BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  23,912,211
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Bảo vệ thực vật

Hồ Thị Dung, Phạm Hoàng Sơn Hưng(1), Nguyễn Thị Hoa, Nguyễn Đinh Thùy Khương, NguyễnThị Thu Lê, Trần Long

Thực trạng nhiễm mầm bệnh ký sinh trùng trên rau ăn sống tại địa bàn thành phố huế và các vùng phụ cận

Parasitic contamination of raw vegetables in hue city and surrounding areas

Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp - Đại học Huế

2022

2

2928-2935

2588-1256

Ký sinh trùng, Rau ăn sống, Thành phố Huế

Hue city, Parasite, Raw vegetables

Nghiên cứu này được thực hiệnđể điều tra mức độ ô nhiễm trứng ký sinh trùng trên các loại rau ăn sống tại địa bàn thành phố Huế và các vùng phụ cận. Trứng ký sinh trùng được phát hiện bằng phương pháp phù nổi và phương pháplắng cặn. Kết quả nghiên cứu cho thấy, tỷ lệ nhiễm chung các loại ký sinh trùng trên rau là 90,58%. Rau ăn sống bị nhiễm nhiều loài ký sinh trùng khác nhau bao gồm các loài giun tròn (Toxocara spp., Ancylostoma spp., Trichuris vulpis, Capillaria spp., Enterobius vermicularis, Ascarid lumbricodes), sán lá (Fasciola spp., Clonorchis sinensis), sán dây (Taenia spp., Dipylydium caninum) và cầu trùng (Eimeria spp., Isospora spp.). 10 loại rau ăn sống phổ biến bao gồm rau muống, rau dền, rau húng quế, rau cải, rau diếp cá, ngò gai, rau má, rau răm, rau tía tô và rau xà lách đều bị nhiễm ký sinh trùng với tỷ lệ cao, dao động từ 77,77% đến 100%. Không có sự sai khác có ý nghĩa về mặt thống kê về tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng trên rau theo nguồn nước và phân bón. Rau được tưới bằng nước giếng, nước máy, nước sông hồ cho tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng tương đương nhau, lần lượt là 91,3, 81,81 và 92,85%. Tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng trên các mẫu rau được bón phân chuồng và không bón phân chuồng lần lượt là 91,49 và 90,11%

This study was carried out to investigate parasitic contamination of raw vegetables in Hue city and surrounding areas. Eggs of parasite were detected by the Fulleborn flotation and the sedimentation techniques.The results showed that the overall rate of egg parasites detection on vegetables was 90.58%. Raw vegetables were contaminated with a variety of parasites including roundworms (Toxocaraspp., Ancylostomaspp., Trichuris vulpis, Capillariaspp., Enterobius vermicularis, Ascarid lumbricodes), fluke (Fasciolaspp., Clonorchis sinensis), tapeworms (Taeniaspp., Dipylydium caninum) and coccidiosis (Eimeriaspp., Isosporaspp.). Ten common types of raw vegetables consist of water spinach, amaranth, basil, mustard greens, fish mint, coriander, pennywort, laksa leaves, perilla and lettuce are infected with parasites with high rates, ranging from 77.77% to 100%. There was no statistically significant difference in the prevalence of parasites on vegetables according to water and fertilizer sources. Vegetables irrigated with well water, tap water, river and lake water showed similar parasite infection rates, 91.3, 81.81 and 92.85%, respectively. The prevalence of parasite eggs on vegetable fertilized with and without manure was 91.49 and 90.11%, respectively.

TTKHCNQG, CVv 471

Xem toàn văn
  • [1] William, J. (2001), Veterinary parasitology, reference manual, Fifth edition.,Black well publishing professional.
  • [2] Uga, S., Hoa, N., Noda, S., Moji, K., Cong, L., Aoki, Y., Rai, S., & Fujimaki, Y. (2009), Parasite egg contamination of vegetables f-rom a suburban market in Hanoi, Vietnam.,Nepal Medical College Journal. 11(2), 75- 78.
  • [3] Tomass, Z., & Kidane, D. (2012), Parasitological contamination of wastewater irrigated and raw manure fertilized vegetables in Mekelle city and its suburb, Tigray, Ethiopia.,CNCS Mekelle University, 4(1), 77–89.
  • [4] Sunil, B., Thomas, D., Latha, C., & Shameem, H (2014), Assessment of parasitic contamination of raw vegetables in Mannuthy, Kerala state, India.,Vet World. 7(4), 253-6.
  • [5] Shehu, M., Amina, R. (2014), Helminths contaminants of fruits and vegetables sold in rural areas of Zamfara States, Nigeria.,Journal of Zoological Bioscience Research. 1(1), 15-9.
  • [6] Olyaei, A., Hajivandi, L. (2013), Parasitological contamination of markets and farms in vegetables consumed in southern Iran.,Global Veterinaria, 10(3), 327-31.
  • [7] Nazemi, S., Raei, M., Amiri, M., Chaman, R. (2012), Parasitic contamination of raw vegetables in Shahroud, Semnan.,Zahedan Journal of Research in Medical Sciences. 14(8), 84-6.
  • [8] Etewa, E.S., Abdel-Rahman, A.S., Fathy, M.G., Sarhan, H.G. (2017), Parasitic Contamination of Commonly Consumed Fresh Vegetables and Fruits in Some Rural Areas of Sharkyia Governorate, Egypt.,Afro-Egyptian Journal of Infectious and Endemic Diseases, 7(4),192-202.
  • [9] Eraky, M., Rashed, S., Nasr, M., El-Hamshary, A., El-Ghannam, A. (2014), Parasitic contamination of commonly consumed fresh leafy vegetables in Benha, Egypt.,Journal of Parasitology Research, 1-7.
  • [10] Ebrahimzadeh, A., Jamshidi, A., Mohammadi, S (2013), The parasitic contamination of raw vegetables consumed in Zahedan, Iran.,Health Scope. 1(4), 205-9.
  • [11] Duedu, K., Yarnie, E., Tetteh-Quarcoo, P., Attah, S., Donkor, E., & Ayeh-Kumi, P. (2014), A comparative survey of the prevalence of human parasites found in fresh vegetables sold in supermarkets and openaired markets in Accra, Ghana.,BMC Research Notes, 7(836), 1-6
  • [12] Chau, H., Thong, H., Chao, N., Hung, P., Hai, V., An. L., Fujieda, A., Ueru, T., & Akamatsu, M. (2014), Microbial and parasitic contamination on fresh vegetables sold in traditional markets in Hue city, Vietnam.,Journal of Food and Nutrition Research. 2(12), 959–64
  • [13] Alade, G.O., Alade, T.O., & Adewuyi, I.K. (2013), Prevalence of intestinal parasites in vegetables sold in Ilorin, Nigeria.,AmericanEurasian Journal of Agricultural & Environmental Sciences, 13(9), 1275-82.
  • [14] (2021), Khai thác từ https://www.impehcm.org.vn/noidung/kham-benh-giun-san/cach-loai-bo-kysinh-trung-tren-rau-song.html.,
  • [15] Huỳnh Ngọc Thảo, Lê Văn Sơn, Lê Thành Tài. (2019), Thực trạng nhiễm ký sinh trùng trên rau sống và kiến thức, thực hành của người trồng rau tại xã Hiệp Thành, thành phố Bạc Liêu năm 2017.,Tạp chí y học Cần Thơ, (19), 1-7.
  • [16] Trần Thanh Quang, Nguyễn Thị Hồng Tuyến, Huỳnh Thị Hồng Nhung, Nguyễn Tiến Thành, Trần Trúc Ngọc Sơn, Phạm Thị Loan. (2020), Thực trạng và một số yếu tố liên quan tới nhiễm mầm bệnh ký sinh trùng đường ruột ở người bán rau tại các chợ trong thành phố Trà Vinh 2019.,Tạp chí Y học dự phòng, 30(3), 63-68.
  • [17] Nguyễn Đỗ Phúc. (2016), Tỉ lệ nhiễm ký sinh trùng trên rau ăn sống tại các chợ quận 8 thành phố Hồ Chí Minh năm 2015.,Tạp chí Y học thành phố Hồ Chí Minh, 20(5), 305- 309.
  • [18] Lê Lợi, Hoàng Tiến Cường, Nguyễn Văn Đề, Trần Thị Hương. (2012), Xác định ô nhiễm mầm bệnh ký sinh trùng còn tồn tại trong rau ăn sống tại một số nhà hàng thuộc thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định.,Tạp chí Y học thực hành, Hội nghị Khoa học An toàn Vệ sinh Thực phẩm, lần thứ 6, năm 2012. Nhà xuất bản Bộ Y tế, 8(42), 135-239.
  • [19] Nguyễn Thị Kim Lan. (2017), Ký sinh trùng và bệnh ký sinh trùng Thú y.,Nhà xuất bản Nông Nghiệp.
  • [20] Trần Thị Hồng. (2007), Khảo sát ký sinh trùng trên rau sống bán tại các siêu thị trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh.,Y học thành phố Hồ Chí Minh, 11(2), 82-131.