ảnh hưởng của nguồn nitơ đến quá trình lên men trong sản xuất rượu cồn từ rỉ đường

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.45

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thanh Hằng, Phạm Hồng Linh⁽¹⁾

Nhan đề

ảnh hưởng của nguồn nitơ đến quá trình lên men trong sản xuất rượu cồn từ rỉ đường

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Nông nghiệp và phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2005

Số

17

Trang

96-97

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Cồn, Nitơ, Rỉ đường, Lên men

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 201

File toàn văn

Xem toàn văn