BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  20,470,813
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Hoá dược học

Bùi Thị Thương, Nguyễn Thị Thanh Bình, Phạm Xuân Sinh, Nguyễn Thanh Hải(1), Nguyễn Xuân Tùng

Xây dựng quy trình chế biến hà thủ ô đỏ (Fallopia multilflora Thunb.) và đề xuất tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm

Developing a process of preparing Fallopia multiflora Thunb. and proposing basic standards for the product

Tạp chí Khoa học Y dược – Đại học Quốc gia Hà Nội

2021

4

1-10

2615-9309

Hà thủ ô đỏ, 2,3,5,4′-tetrahydroxystilben-2-O-β-D-glucosid, Emodin, Quy trình chế biến, Tiêu chuẩn cơ sở

Fallopia multiflora, Processing mechanism, Emodin, 2,3,5,4′-tetrahydroxystilben-2-O-β-D-glucoside, Basic standards

Hà thủ ô đỏ (Fallopia multiflora Thunb.) là một vị thuốc quý trong Dược học cổ truyền của nhiều nước. Tuy vậy, tại Việt Nam, tiêu chuẩn chất lượng của Hà thủ ô đỏ chế vẫn chưa được quy định trong Dược điển hay bất kỳ văn bản pháp quy nào. Xét về thành phần hóa học, emodin (EM) và 2,3,5,4′-tetrahydroxystilben-2-O-β-D-glucosid (THSG) được xác định là chất đánh dấu hóa học của Hà thủ ô đỏ. Một số báo cáo gần đây chỉ ra rằng độc tính của Hà thủ ô đỏ không phụ thuộc vào hàm lượng tuyệt đối của EM hay THSG mà phụ thuộc vào tỷ lệ tương đối giữa hai chất này. Nhằm kiểm soát tác dụng và giảm độc tính của của Hà thủ ô đỏ, nghiên cứu được tiến hành với mục tiêu xây dựng quy trình chế biến giúp làm giảm tối đa hàm lượng THSG, đồng thời gia tăng tỷ lệ EM : THSG. Từ thực nghiệm đã xây dựng được quy trình chế biến Hà thủ ô đỏ cho phép làm giảm tối thiểu 53% THSG. Sau chế biến, tỷ lệ EM so với THSG tăng hơn 2,6 lần so với trước khi chế biến. Tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm sau chế biến cũng được đề xuất với các chỉ tiêu gồm mô tả, định tính, độ ẩm, chất chiết được trong dược liệu và định lượng.

Fallopia multiflora Thunb. is a precious remedy in traditional medicine of many countries. In terms of chemical composition, emodin (EM) and 2,3,5,4′-tetrahydroxystilben-2-O-β-D-glucoside (THSG) were identified as chemical markers of Fallopia multiflora Thunb. This study was conducted to develop a preparing process that helps to minimize the THSG content while increasing the ratio between EM and THSG. The HPLC-DAD method was used to quantify these substances in the raw materials and samples after each processing stage to investigate the effects of the different processing conditions. It is found that the process of preparing Fallopia multiflora Thunb. can reduce at least 53% of THSG. The ratio of EM to THSG increased by more than 2.6 times after the processing. The process has many advantages, such as simplicity, no need of soaking the herb in rice water, and short processing time. The standards with such criteria as description, identification, loss on drying, extract, and assay for the prepared product were also proposed.

TTKHCNQG, CTv 182

Xem toàn văn