Xây dựng quy trình chế biến hà thủ ô đỏ (Fallopia multilflora Thunb.) và đề xuất tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

30404 - Hoá dược học

Dạng tài liệu

Tác giả

Bùi Thị Thương, Nguyễn Thị Thanh Bình, Phạm Xuân Sinh, Nguyễn Thanh Hải⁽¹⁾, Nguyễn Xuân Tùng⁽²⁾

Nhan đề

Xây dựng quy trình chế biến hà thủ ô đỏ (Fallopia multilflora Thunb.) và đề xuất tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm

Nhan đề tiếng anh

Developing a process of preparing Fallopia multiflora Thunb. and proposing basic standards for the product

Nguồn trích

Tạp chí Khoa học Y dược – Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản

2021

Số

4

Trang

1-10

ISSN

2615-9309

Từ khóa

Hà thủ ô đỏ, 2,3,5,4′-tetrahydroxystilben-2-O-β-D-glucosid, Emodin, Quy trình chế biến, Tiêu chuẩn cơ sở

Từ khóa tiếng anh

Fallopia multiflora, Processing mechanism, Emodin, 2,3,5,4′-tetrahydroxystilben-2-O-β-D-glucoside, Basic standards

Tóm tắt

Hà thủ ô đỏ (Fallopia multiflora Thunb.) là một vị thuốc quý trong Dược học cổ truyền của nhiều nước. Tuy vậy, tại Việt Nam, tiêu chuẩn chất lượng của Hà thủ ô đỏ chế vẫn chưa được quy định trong Dược điển hay bất kỳ văn bản pháp quy nào. Xét về thành phần hóa học, emodin (EM) và 2,3,5,4′-tetrahydroxystilben-2-O-β-D-glucosid (THSG) được xác định là chất đánh dấu hóa học của Hà thủ ô đỏ. Một số báo cáo gần đây chỉ ra rằng độc tính của Hà thủ ô đỏ không phụ thuộc vào hàm lượng tuyệt đối của EM hay THSG mà phụ thuộc vào tỷ lệ tương đối giữa hai chất này. Nhằm kiểm soát tác dụng và giảm độc tính của của Hà thủ ô đỏ, nghiên cứu được tiến hành với mục tiêu xây dựng quy trình chế biến giúp làm giảm tối đa hàm lượng THSG, đồng thời gia tăng tỷ lệ EM : THSG. Từ thực nghiệm đã xây dựng được quy trình chế biến Hà thủ ô đỏ cho phép làm giảm tối thiểu 53% THSG. Sau chế biến, tỷ lệ EM so với THSG tăng hơn 2,6 lần so với trước khi chế biến. Tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm sau chế biến cũng được đề xuất với các chỉ tiêu gồm mô tả, định tính, độ ẩm, chất chiết được trong dược liệu và định lượng.

Tóm tắt tiếng anh

Fallopia multiflora Thunb. is a precious remedy in traditional medicine of many countries. In terms of chemical composition, emodin (EM) and 2,3,5,4′-tetrahydroxystilben-2-O-β-D-glucoside (THSG) were identified as chemical markers of Fallopia multiflora Thunb. This study was conducted to develop a preparing process that helps to minimize the THSG content while increasing the ratio between EM and THSG. The HPLC-DAD method was used to quantify these substances in the raw materials and samples after each processing stage to investigate the effects of the different processing conditions. It is found that the process of preparing Fallopia multiflora Thunb. can reduce at least 53% of THSG. The ratio of EM to THSG increased by more than 2.6 times after the processing. The process has many advantages, such as simplicity, no need of soaking the herb in rice water, and short processing time. The standards with such criteria as description, identification, loss on drying, extract, and assay for the prepared product were also proposed.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CTv 182

File toàn văn

Xem toàn văn