Khả năng sinh trưởng, năng suất thân thịt, chất lượng thịt của tổ hợp lai giữa lợn nái lai (Landrace x Yorkshire) với đực Duroc và (Pietetsrain x Durco)

Chỉ số đề mục

34.23.57

Lĩnh vực nghiên cứu

Di truyền học

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Văn Thắng, Trần Thị Thu Phương⁽¹⁾

Nhan đề

Khả năng sinh trưởng, năng suất thân thịt, chất lượng thịt của tổ hợp lai giữa lợn nái lai (Landrace x Yorkshire) với đực Duroc và (Pietetsrain x Durco)

Nhan đề tiếng anh

Growth rate, carcass and meat quality of crossbreds between (Landrace x Yorkshire) sows with Duroc and (Pie train x Duroc) boars

Nguồn trích

Khoa học Kỹ thuật Chăn nuôi

Năm xuất bản

2015

Số

4

Trang

15-21

ISSN

1859-476X

Từ khóa

Năng suất, Sinh trưởng, Thức ăn, Chăn nuôi, Lợn

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

A study was carried out at 2 pig farms in Bac Giang province from November 2012 to November 2014 to evaluate the growth rate, carcass and meat quality of (Landrace x Yorkshire - LY) sows mated with Duroc (Du) and Pie train x Duroc (PiDu) boars. The results showed that these crossbreds obtained high growth rates and low feed conversion ratio (736.33 g/day and 2.50 kg feed/kg weight gain, 754.97 g/day and 2.48 kg feed/kg weight gain). Carcass percentage, loin muscle area of the crossbred PiDu(LY) were higher than those figures of the crossbred Du(LY). Lean meat percentage of Du(LY) and PiDu(LY) were 56.32 and 61.74 percent, respectively. Quality of meat of pH, colour, and drip loss of the two crossbreds were within the normal range. The research suggested that using Du and crossbred PiDu boars to mate with (LY) sows helps to obtain high performance in pig farming.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv345

File toàn văn

Xem toàn văn