Quan hệ giữa nhiệt độ và thời gian lên men chè

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.55

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Ngô Xuân Cường, Đỗ Văn Chương, Nguyễn Hải Yến⁽¹⁾

Nhan đề

Quan hệ giữa nhiệt độ và thời gian lên men chè

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Nông nghiệp Công nghiệp Thực phẩm

Năm xuất bản

2000

Số

7

Trang

301-303

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Sản xuất, Chè đen, Lên men

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 20

File toàn văn

Xem toàn văn