Nghiên cứu áp dụng chế phẩm termamyl để nấu và dịch hóa bột sắn trong sản xuất rượu

Chỉ số đề mục

65.47.03

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thanh Hằng, Nguyễn Đình Thưởng, Quản Văn thịnh, Bùi Hữu Đức⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu áp dụng chế phẩm termamyl để nấu và dịch hóa bột sắn trong sản xuất rượu

Nhan đề tiếng anh

Study on the use of termamyl preparation of denmark novo company for cooking and ligefaction of raw cassva starch in alcohol production

Nguồn trích

Nông nghiệp công nghiệp thực phẩm

Năm xuất bản

1994

Số

11

Trang

429-430

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Sản xuất rượu, Chế phẩm termamyl, Dịch hóa bột sắn

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

In order to increase alcohol yield when using termamyl preparation for cooking at low temperature the raw material is milled and passing through sieve with d=mm

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 20

File toàn văn

Xem toàn văn