65.39.03

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Nguyễn Phương, Lê Thị Cúc, Hoàng Đình Hoà, Bùi Thị Hồng Ngọc⁽¹⁾

Nghiên cứu tính chất lý hoá của tinh bột một số giống khoai môn - sọ (Colocasia esculenta (L.) Schott) phổ biến và có giá trị ở miền Bắc Việt Nam

TC Nông nghiệp và phát triển nông thôn

2008

10

44-48

0866-7020

Tinh bột, Khoai môn, Khoai sọ, Miền Bắc

TTKHCNQG, CVv 201