Nghiên cứu nâng cao giá trị dinh dưỡng của bột sắn dây

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.09

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Ngọc Dũng, Đào Hùng Cường, Lê Văn Hoàng, Trương Thị Ly⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu nâng cao giá trị dinh dưỡng của bột sắn dây

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Hoá học và ứng dụng

Năm xuất bản

2002

Số

6

Trang

15-20

ISSN

0866-7004

Từ khóa

Bột sắn dây, Dinh dưỡng

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 179

File toàn văn

Xem toàn văn