Tác dụng của bức xạ gamma trong quá trình bảo quản thuốc lá nguyên liệu

Chỉ số đề mục

65.57.13

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

Dạng tài liệu

Tác giả

Võ Hoàng Quân, Phạm Quang Vinh, Lê Việt Hùng, Nguyễn Đình Trường, Nguyễn Thị Minh Huệ⁽¹⁾

Nhan đề

Tác dụng của bức xạ gamma trong quá trình bảo quản thuốc lá nguyên liệu

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Nông nghiệp công nghiệp thực phẩm

Năm xuất bản

1991

Số

5

Trang

238-240

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Thuốc lá, Tia gamma

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Bức xạ gamma có tác dụng kìm hãm sự phát triển của nấm mốc và côn trùng trong quá trình bảo quản thuốc lá khô ở điều kiện môi trường nhiệt độ trên 25 độ C, ẩm độ 80-90. Bức xạ gamma dù ở liều cao 6KGy không ảnh hưởng đến thành phần hoá học và các chỉ tiêu cảm quan của lá thuốc lá và có tác dụng làm chậm quá trình ôxy hoá các hợp chất polyphenol để hình thành các sắc tố nâu

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn