BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  22,067,887
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Hoá dược học

Nguyễn Quang Mẫn, Lê Trung Hiếu, Lê Lâm Sơn, Trần Thanh Minh, Hồ Xuân Anh Vũ, Lê Thị Diệu Ái, Lương Quang Huy, Lê Thị Kim Dung(1), Lê Thị Mỹ Linh, Trần Thị Văn Thi

Tối ưu hóa quá trình chiết polysaccharide từ nấm trắng sữa và hoạt tính chống oxy hóa

Extraction optimisation of calocybe indica polysaccharides with their antioxidant activities

Tạp chí Khoa học và công nghệ - Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế

2022

02

11-23

2354-0850

Nấm trắng sữa, Polysaccharide, Chiết xuất, Tối ưu hóa, Hoạt tính chống oxy hóa

Calocybe indica, Polysaccharides, Extraction, Optimization, Antioxidant activities.

Mục tiêu của bài báo này là thiết kế các thí nghiệm để tối ưu hóa quá trình chiết xuất polysaccharide từ nấm Trắng sữa. Hàm lượng polysaccharide thu được 5,16% với các điều kiện chiết tối ưu: nhiệt độ chiết 100 °C, thời gian chiết 4 giờ, số lần chiết 3, tỉ lệ mẫu trên dung môi chiết (nước) 1:50 (g/mL) và tỉ lệ ethanol 96% dùng để tủa polysaccharide trên dịch chiết (4:1). Hoạt tính chống oxy hóa in vitro của polysaccharide được khảo sát. Kết quả cho thấy, polysaccharide từ nấm Trắng sữa có tiềm năng chống oxy hóa đáng kể thông qua mô hình bắt gốc tự do 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) (IC50 = 438,52 μg/mL) và tổng khả năng chống oxy hóa (total antioxidant capacity (TAC)) (hàm lượng chất chống oxy hóa quy về nguyên liệu nấm Trắng sữa là 38,43±0,32 mGA/g hoặc 27,82±0,14 mAS/g).

The objective of the work reported in this paper was to design experiments to optimize the yield of polysaccharides from the Calocybe indica. From this study, it could be concluded that the maximum yield of the polysaccharides 5,16% could be obtained with extraction time 4 hrs, extraction temperature 100 oC, the ratio of sample to water 1:50, extraction number times 3 and the ratio of ethanol 96% to extract volume 4:1. The antioxidant activities of polysaccharides were evaluated in vitro. Polysaccharides from Calocybe indica demonstrated appreciable antioxidant potential on total antioxidant activity (The content of antioxidants in terms of Calocybe indica is 38.43±0.32 mGA/g or 27.82±0.14 mAs/g) and DPPH radical scavenging activity (IC50 = 438,52 µg/mL).

TTKHCNQG, CVv 470

Xem toàn văn