Nghiên cứu sinh tổng hợp Polisacarit ngoại bào tử chủng Lactobacillus Plantarum trong hạt Kefir

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Văn Đạo, Phạm Thị Tâm⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu sinh tổng hợp Polisacarit ngoại bào tử chủng Lactobacillus Plantarum trong hạt Kefir

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2011

Số

14

Trang

22-27

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Hạt Kefir, Nghiên cứu sinh tổng hợp, Polisacarit Ngoại bào, Chủng Lactobacillus Plantarum, Dịch gạo thuỷ phân, Phản ứng anthrone

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 201

File toàn văn

Xem toàn văn