Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của thiamine (vitamin B1) bằng phương pháp phiếm hàm mật độ (DFT)

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Hoá dược học

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thị Thúy Nga, Ngô Thị Chinh, Đào Duy Quang⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của thiamine (vitamin B1) bằng phương pháp phiếm hàm mật độ (DFT)

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Tạp chí Khoa học & Công nghệ Đại Học Duy Tân

Năm xuất bản

2020

Số

7

Trang

51-56

ISSN

1859-4905

Từ khóa

Thiamine, Chất chống oxy hóa, DFT, HAT, SET, PT

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Hoạt tính chống oxy hóa của thiamine (vitamin B1) đã được nghiên cứu thông qua ba cơ chế chống oxy hóa chính cơ chế chuyển nguyên tử hydro (HAT), chuyển đơn điện tử (SET) và chuyển proton (PT) bằng phương pháp lý thuyết phiếm hàm mật độ (DFT). Các thông số nhiệt động học đặc trưng như năng lượng phân ly liên kết (BDE), năng lượng ion hóa (IE), ái lực điện tử (EA) và ái lực proton (PA) đã được tính toán trong pha khí, nước và pentyl ethanoate (PEA) ở mức lý thuyết M05-2X/6-311++G(d, p)//M05-2X/6-31+G(d). Kết quả cho thấy các giá trị BDE thấp nhất tại vị trí C10-H lần lượt là 86,3; 88,9 và 87,3 kcal/mol trong pha khí, nước và PEA. Dung môi ít ảnh hưởng tới BDE, trong khi đó các giá trị PA, IE và EA giảm đáng kể khi tính trong dung môi. Như vậy khả năng chống oxy hóa của thiamine theo cơ chế HAT được ưu tiên trong pha khí. Dung môi tạo điều kiện thuận lợi cho thiamine thể hiện khả năng chống oxy hóa theo cơ chế PT và SET.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 416

File toàn văn

Xem toàn văn

Tài liệu tham khảo

[1] Ngo, T.C.; Nguyen, T. H.; Dao D.Q. (2019), Radical Scavenging Activity of Natural-based Cassaine Diterpenoid Amides and Amines.,Journal of Chemical Information and Modelling, 2019, 59 (2), 766-776
[2] Marenich, A.V.; Cramer, C. J.; Truhlar, D. G. (2009), Universal Solvation Model Based on Solute Electron Density and on a Continuum Model of the Solvent Defined by the Bulk Dielectric Constant and Atomic Surface Tensions.,The Journal of Physical Chemistry B, 2009, 113, 6378-6396.
[3] Thong N. M.; Quang D. T.; Bui N. H. T.; Dao D. Q.; Nam P. C. (2015), Antioxidant Properties of Xanthones Extracted f-rom the Pericarp of Garcinia Mangostana (Mangosteen): A Theoretical Study.,Chemical Physics Letters, 2015, 625, 30-35.
[4] Thong N. M.; Duong T.; Pham L. T.; Nam P. C. (2014), Theoretical Investigation on the Bond Dissociation Enthalpies of Phenolic Compounds Extracted f-rom Artocarpus Altilis Using ONIOM(ROB3LYP/6- 311++G(2df,2p):PM6) Method.,Chemical Physics Letters, 2014, 613, 139-145.
[5] Ngo, T.C.; Dao, D.Q.; Thong N. M.; Nam P. C. (2017), A DFT analysis on the radical scavenging activity of oxygenated terpenoids present in the extract of the buds of Cleistocalyx operculatus.,RSC Advances, 2017, 7, 39686-39698.
[6] Dao, D.Q.; Ngo, T.C.; Thong N. M.; Nam P. C. (2017), Is Vitamin A an Antioxidant or a Pro-oxidant?.,The Journal of Physical Chemistry B, 2017, 121, 9348- 9357.
[7] Frisch, M. J.; Trucks, G. W.; Schlegel, H. B.; Scuseria, G. E.; Robb, M. A.; Cheeseman, J. R.; Scalmani, G.; Barone, V.; Mennucci, B. and Petersson, G. A. (), Gaussian 09, Revision E.01, Gaussian, Inc., Wallingford CT, 2013,
[8] Gliszczyńska-Świgło, A. (2016), Antioxidant activity of water soluble vitamins in the TEAC (trolox equivalent antioxidant capacity) and the FRAP (ferric reducing antioxidant power) assays.,Food Chememistry, 2016, 96 (1), 131-136.
[9] Lukienko, P.I.; Mel’nichenco, N.G.; Zverinskii I.V.; Zabrodskaya, S.V. (), Antioxidant properties of thiamine.,Bulletin of Experimental Biology Medecine, 2000, 130 (9), 874-876
[10] Liu, X.; Montissol, S.; Uber, A.; Ganley, S.; Grossestreuer, V. A.; Berg, K.; Heydrick, S.; Donnino, W. M. (2018), The effects of thiamine on breast cancer cells.,Molecules, 2018, 23(6), 1464.
[11] Polegato, B. F.; Pereira, A. G.; Azevedo, P. S.; Costa, N. A.; Zornoff, L. A.; Paiva, S. A.; Minicucci, M. F. (2019), Role of Thiamin in Health and Disease.,Nutrition in Clinical Practice, 2019, 34(4), 558-564.
[12] Lee, H. S.; Lee, S. A.; Shin, H. S.; Choi, H. M.; Kim, S. J.; Kim, H. K.; Park, Y. B. (2013), A case of cardiac beriberi: a forgotten but memorable disease.,Korean Circulation Journal, 2013, 43 (8), 569–572.
[13] Lobo, V.; Patil, A.; Phatak, A.; Chandra, N (2010), Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health.,Pharmacognosy reviews, 2010, 4 (8), 118-126.