BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  19,696,042
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Kỹ thuật thực phẩm

Ngô Xuân Đinh(1), Hoàng Văn Tuấn, Nguyễn Văn Quy, Vũ Đình Lãm(2), Lê Anh Tuấn

Cảm biến điện hóa phát hiện chloramphenicol trong mẫu thịt lợn sử dụng điện cực in cacbon tích hợp (SPE) biến tính với tấm nano MoS2

A electrochemical sensor for detection of chloramphenicol in pork sample using screen printed carbon electrodes (SPE) modified with MoS2 nanosheet

Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp

2022

30

7-13

0866-7896

Chloramphenicol, Cảm biến điện hóa, Tấm nano MoS2, Điện cực in cacbon, Dư lượng kháng sinh

Chloramphenicol, Electrochemical sensor, MoS2 nanosheet, Printed carbon electrodes

Việc lạm dụng, sử dụng bất hợp pháp thuốc kháng sinh trong chăn nuôi đã tạo ra lượng tồn dư kháng sinh trong các sản phẩm từ thịt, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng. Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã phát triển thành công cảm biến điện hóa cầm tay trên cơ sở điện cực in cacbon tích hợp (SPE) biến tính với tấm nano MoS2 (SPE-MoS2) cho phát hiện nhanh dư lượng thuốc kháng sinh chloramphenicol (CAP) trong các mẫu thịt lợn. Đặc tính lý hóa của tấm nano MoS2 và các điện cực biến tính được phân tích bằng phương pháp nhiễu xạ tia X, chụp ảnh hiển vi điện tử quét, phổ hồng ngoại biến đổi Fourier và phổ tán xạ Raman. Kết quả thử nghiệm cho thấy, cảm biến điện hóa sử dụng điện cực SPE-MoS2 có thể phát hiện CAP trong khoảng 0,5-50 μM với độ nhạy điện hóa 2,79 μA. μM-1 cm-2 và giới hạn phát hiện là 61 nM. Nghiên cứu của chúng tôi chứng tỏ rằng cảm biến điện hóa cầm tay dựa trên vật liệu tấm nano MoS2 có tiềm năng ứng dụng trong việc phát hiện nhanh dư lượng các chất kháng sinh khác nhau trong các mẫu thực phẩm với độ nhạy và độ ổn định cao.

The overuse and illegal use of antibiotics in livestock created the antibiotic residues in meat products, presents serious risks for human health. In this study, we developed the portable electrochemical sensor based on screen printed carbon electrodes (SPE) modified with MoS2 nanosheet for rapid detection of antibiotic chloramphenicol residue in pork samples. The physicochemical properties of MoS2 nanosheet and modified-electrodes were analyzed by X-ray diffractometer, scanning electron microscopy, Fourier transform infrared spectroscopy and Raman spectroscopy. The tested results showed that the SPE-MoS2 based-portable electrochemical sensor responded linearly to CAP in the range from 0.5 to 50 μM with electrochemical sensitivity of 2.79 μA. μM-1 cm-2 and a low detection limit of 61 nM. Our work demonstrates that the portable electrochemical sensor based on MoS2 nanosheet has potential for application in the rapid detection of antibiotic residues in food with high sensitivity and stability.

TTKHCNQG, CVv 15

Xem toàn văn