Ảnh hưởng của vật liệu túi bao quả đến màu sắc vỏ quả bưởi đỏ bánh Men và bươi đỏ Lũm

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến nông sản

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Hữu Hải⁽¹⁾, Lê Khả Tường, Dương Thị Hồng Mai, Phan Thị Nga, Tống Văn Giang

Nhan đề

Ảnh hưởng của vật liệu túi bao quả đến màu sắc vỏ quả bưởi đỏ bánh Men và bươi đỏ Lũm

Nhan đề tiếng anh

Effects of materials used for fruit covering bags on skin colour ofBanh Men and Lum red pummelo cultivars

Nguồn trích

Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam

Năm xuất bản

2020

Số

07

Trang

94 - 98

ISSN

1859 - 1558

Từ khóa

Bưởi đỏ Bánh Men, Bưởi đò Lũm, Túi bao màu vàng, Túi bao màu trắng, Túi Nylon trắng

Từ khóa tiếng anh

Fruit appearance, Fruit attractiveness, Red pummelo cultivars, White nylon bag

Tóm tắt

Bưởi đỏ Bánh Men và bưởi đỏ Lũm là hai giống bưởi quý của huyện Mê Linh, thành phố Hà Nội. Tuy nhiên, việc ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất thể hiện qua các khâu trồng, chăm sóc, thu hoạch còn chưa đồng bộ, dẫn đến sản lượng còn thấp, chất lượng và mẫu mã quả kém hấp dẫn người tiêu dùng. Nhằm góp phân cải thiện mẫu mã sản phẩm, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ảnh hường cùa vật liệu túi bao quả đến sự chuyển hóa màu sắc của hai giống bưởi đỏ trong 3 năm từ năm 2016 đến năm 2018. Kết quả cho thấy Bao quả băng túi bao chuyên dụng của Trung Quốc và túi bao chuyên dụng màu trắng Việt Nam đếu ảnh hưởng tích cực đến độ sáng vỏ quả của bưởi đỏ Bánh Men và bưởi đỏ Lũm. Chỉ số L trung bình 3 năm lần lượt là 67,95 và 63,29 (bưởi đỏ Bánh Men), 65,87 và 62,02 (bưởi đỏ Lũm). Chỉ số a trung bình 3 năm lần lượt là -4,11 và -4,43 (bưởi đỏ Bánh Men) và -3,32 và -3,89 (bưởi đỏ Lũm). Chỉ Số b trung bình 3 năm lần lượt là 33,69 và 30,98 (Bánh Men) và 35,42 và 32,77 (Lũm). Bao quả băng túi bao màu vàng chuyên dụng cùa Trung Quốc có tác dụng làm tăng độ sáng vỏ quả, vỏ chuyển sang màu đỏ và vàng sớm, quả bóng, đẹp và trông hấp dẫn hơn.

Tóm tắt tiếng anh

Red pummelo cultivars Banh Men and Lum are known as traditionally valuable ones of Me Linh district, Hanoi city. However, inadequate application of advanced cultivating techniques is not synchronized, leading to low yield, low quality, less attractive fruit appearance. In order to improve the fruit appearance, the effect of bag materials on the color transformation of two red pummelo cultivars was studied during 3 years f-rom 2016 to 2018. The results indicated that Covering fruit of Banh Men red pummelo and Lum red pummelo with Chinese yellowand Vietnamese white bag increased brightness. Tire average index L of fruit skin in 3 years was 67.95 and 63.29 (Banh Men); 65.87 and 62.02 (Lum). The index a offruit skin was -4.11 and -4.43 (Banh Men) and -3.32 and -3.89 (Lum); the index b offruit skin was 33.69 and 30.98 (Banh Men); 35.42 and 32.77 (Lum). The yellow specially colored bag produced by Chinese companies was regarded as the best one in fruit appearance improvement and product attractiveness.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 490

File toàn văn

Xem toàn văn

Tài liệu tham khảo

[1] Valentin; U.; FranciStampar; M.M.; Petkovsek; D.K (2015), The effect of fruit size and fruit colour on chemical composition in ‘Kordia’ sweet cherry (Prunus avium L.).,J. Food Compos. Anal. 38, pp 121-130.
[2] Kitagawa H.; Manabe K.; Esguerra E.B (1992), Bagging of fruit ơn the tree to control disease.,Acta Hortic. 321, pp 871-875.
[3] Bùi Trang Việt (2002), Sinh lý thực vật đại cương, phần I: Dinh dưỡng.,349 tr.
[4] Lê Lương Tề (2007), Giáo trình Bệnh cây nông nghiệp.,
[5] Vũ Công Hậu (1996), Trồng cây ăn quả ở Việt Nam.,
[6] Vũ Mạnh Hải; Nguyễn Hữu Hải; Nguyễn Khắc Quỳnh; Vũ Văn Tùng; Trần Văn Luyện (2016), Khai thác và phát triển một số nguồn gen bưởi Trụ, bưởi Đường, bưởi Quế Dương.,Hội thảo Quốc gia về Khoa học Cây trồng lần thứ hai.
[7] Nguyễn Tiến Duy; Phạm Văn Quân; Lê Tất Khương (2016), Nghiên cứu ảnh hưởng của thời điểm và vật liệu bao quả đến sâu bệnh hại, mẫu mã và chất lượng quả bưởi Diễn.,Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam, 7 (8): 13-16.