BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  20,087,464
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Kỹ thuật năng lượng và nhiên liệu không phải dầu khí

BB

Tạ Văn Chương, Đỗ Đức Nam(1), Nguyễn Trọng Hiếu, Nguyễn Quốc Uy, Nguyễn Công Đức, Trần Đại Nghĩa

NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO HỆ THỐNG SẤY KHÔNG SỬ DỤNG CỦI ĐỐT ỨNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT THUỐC LÁ Ở VIỆT NAM

RESEARCH AND DEVELOPMENT OF DRYING SYSTEM WITHOUT WOODEN FUEL FOR DRYING TOBACCO IN VIETNAM

Tạp chí Năng lượng Nhiệt

2022

09

24-31

Sấy là công đoạn quan trọng nhất trong chế biến thuốc lá do nó quyết định màu sắc, mùi vị, các vi chất trong lá thuốc. Ở Việt Nam, thuốc lá thường được sấy trong các lò sấy thủ công bằng củi với hiệu năng thấp nên vào mùa thu hoạch thuốc lá có hiện tượng khai thác rừng quá mức ở một số địa phương để lấy củi đốt. Để góp phần giải quyết vấn đề trên, bài báo này trình bày việc nghiên cứu chế tạo một hệ thống sấy thuốc lá không dùng củi đốt với hiệu năng cao. Hệ thống sấy được tính toán phù hợp về mặt tiêu thụ năng lượng và có khả năng điều khiển chính xác hai thông số quan trọng của quá trình sấy là nhiệt độ và độ ẩm phù hợp cho từng giai đoạn sấy. Ngoài ra, hệ thống còn có khả năng tự động hóa cao, giúp giảm nhân công lao động và tạo ra sản phẩm sấy có chất lượng ổn định hơn. Phân tích chất lượng sản phẩm sấy từ hệ thống mới cho thấy có nhiều cải thiện so với các hệ thống truyền thống. Với chi phí năng lượng thấp và chất lượng sản phẩm sấy tốt, hệ thống sấy mới này hứa hẹn thay thế các hệ thống sấy cũ kém hiệu quả nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm sấy cũng như hạn chế nạn chặt phá rừng ở một số địa phương.

Drying is the most important stage in tobacco processing because it determines tobacco's colour, taste, and micronutrients. In Vietnam, tobacco is often dried in manual wood-burning kilns with low efficiency, so in the tobacco harvest season, there are cases of over-exploitation of forests in some localities for firewood. To solve the above problem, this paper presents the research and manufacture of a high-performance firewood-free tobacco drying system. The drying system is calculated appropriately in terms of energy and can accurately control two important parameters in the drying process, including temperature and humidity, suitable for each drying stage. In addition, the new drying system also has a high degree of automation, which reduces labour and creates more stable quality drying products. Analysis of the quality of dried products from the new system shows that they are better than the traditional systems. With low energy costs and good quality of dried products, the new drying system has the potential to replace the old systems to improve the quality of dried products and limit deforestation in some areas.

Xem toàn văn