BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  20,890,080
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

BB

Ngô Thị Thùy Trang, Đặng Cư Trung, Tạ Hồng Đức(1), Đặng Trung Dũng, Trần Khắc Vũ

CHẾ TẠO VI HẠT ALGINATE BAO BỌC DỊCH CHIẾT TỎI BẰNG THIẾT BỊ VI LƯU

ENCAPSULATION OF GARLIC EXRACT IN ALGINATE MICROPARTICLES BY MICROFLUIDIC DEVICE

Tạp chí Khoa học & Công nghệ - Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội

2023

6C

101

Trong nghiên cứu này, thiết bị vi lưu được sử dụng để chế tạo vi hạt alginate bao bọc dịch chiết tỏi. Hình thái của các sản phẩm vi hạt được đánh giá bằng các phương pháp kính hiển quang học, kính hiển vi điện tử quét (SEM), quang phổ tán xạ tia X (EDS-Mapping). Hàm lượng dịch chiết tỏi trong vi hạt được đánh giá thông qua phép phân tích quang phổ hấp thụ UV-Vis. Vi hạt alginate mang dịch chiết tỏi được chế tạo thành công bằng thiết bị vi lưu mở ra một cách tiếp cận mới, hiệu quả và tiết kiệm chi phí để ứng dụng trong quá trình vận chuyển thuốc và thực phẩm chức năng.

Microfluidic system is an emerging technology for the fabrication of microparticles for drug delivery systems. In this study, we set out to use a microfluidic device to fabricate alginate microparticles for encapsulation of garlic extract. The morphology of microparticles was evaluated by optical microscopy, scanning electron microscopy (SEM), and X-ray scattering spectroscopy (EDS-Mapping). The content of garlic extract in the microparticles was evaluated through UV-Vis absorption spectroscopy analysis. Overall, the present investigation demonstrates the successful development of garlic extract microparticles as an effective and cost-effective method for drug and functional food delivery.

Xem toàn văn