Ảnh hưởng của các loại cơ chất đến sinh trưởng, phát triển và năng suất nấm Cordyceps militaris

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Cây rau, cây hoa và cây ăn quả

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Hồng Huế, Lâm Tuấn Kiệt, Nguyễn Thị Thu Thảo, Lê Vĩnh Thúc, Nguyễn Quốc Khương⁽¹⁾, Trần Ngọc Hữu

Nhan đề

Ảnh hưởng của các loại cơ chất đến sinh trưởng, phát triển và năng suất nấm Cordyceps militaris

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp - Trường Đại học Nông lâm, Đại học Huế

Năm xuất bản

2022

Số

1

Trang

2841-2849

ISSN

2855-1256

Từ khóa

Nấm dược liệu, Sinh trưởng, Cơ chất, Phát triển, Năng suất

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Cordyceps militaris được gọi là nấm Đông trùng hạ thảo, một loài nấm ký sinh trên côn trùng có giá trị dược liệu quý và được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền trong nhiều năm qua. Cơ chất nền là một trong những yếu tố quan trọng để tạo ra quả thể nấm Đông trùng hạ thảo. Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên (CRD), 5 nghiệm thức tương ứng 5 loại cơ chất với 20 lần lặp lại. Các nghiệm thức gồm: (1) Gạo Huyết Rồng (100%); (2) Gạo Tím Than (100%); (3) Gạo Trắng giống OM5451 (100%); (4) Gạo Huyết Rồng (50%) + Gạo Trắng giống OM5451 (50%); (5) Gạo Tím Than (50%) + Gạo Trắng giống OM5451 (50%). Kết quả nghiên cứu cho thấy nuôi cấy nấm Đông trùng hạ thảo trên cơ chất Gạo Tím Than kết hợp với Gạo Trắng thích hợp cho sự hình thành quả thể nấm Đông trùng hạ thảo với tỷ lệ bị nhiễm của nấm (95,9%), thời gian quả thể bắt đầu mọc mầm (14,4 ngày), chiều dài quả thể (42,5 mm), tốc độ tăng trưởng chiều dài giai đoạn 30 - 45 ngày sau khi cấy (11,0 mm/ngày), tốc độ tăng trưởng đường kính quả thể giai đoạn 46 - 60 ngày sau khi cấy (1,5 mm/ngày), khối lượng quả thể (30,0 g/100 g cơ chất tươi) và hiệu suất sinh học (28,6%). Kỹ thuật này có thể sử dụng để sản xuất quả thể nấm Đông trùng hạ thảo trên nền cơ chất gạo đáp ứng nhu cầu thị trường về sản phẩm nấm Đông trùng hạ thảo hiện nay.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 471

File toàn văn

Xem toàn văn

Tài liệu tham khảo

[1] Zheng, P., Xia, Y., Xiao, G., Xiong, G., Hu, X., Zhang, S., Zheng, H., Huang, Y., Zhou, Y., Wang, S., & Zhao, J. P. (2012), Genome sequence of the insect pathogenic fungus Cordyceps militaris, a valued traditional Chinese medicine.,Genome biology, 12(11), 1-22.
[2] Yang, S., Jin, L., Ren, X., Lu, J., & Meng, Q. (2014), Optimization of fermentation process of Cordyceps militaris and antitumor activities of polysacc-harides in vitro.,Journal of food and drug analysis, 22(4), 468-476.
[3] Wen, T., Li, M., Kang, J., & He, J. (2012), A molecular genetic study on fruiting-body formation of Cordyceps militaris. African,Journal of Microbiology Research, 6(24), 5215-5221.
[4] Wen T. C., Kang, J. C., & Li, G. R. (2008), Effects of different solid culture condition on fruit body and cordycepin output of Cordyceps militaris.,Guizhou Agricultural Sciences, 36(4), 92-94
[5] Shrestha B., Han, S. K., Sung, J. M., & Sung, G. H. (2012), Fruiting Body Formation of Cordyceps militaris f-rom Multi-Ascospore Isolates and Their Single Ascospore Progeny Strains.,Mycobiology, 40(2), 100-106.
[6] Rao, Y. K., Fang, S. H., Wu, W. S., & Tzeng, Y, M. (2010), Constituents isolated f-rom Cordyceps militaris suppress enhanced inflammatory mediator's production and human cancer cell proliferation.,Journal of Ethnopharmacology, 131(2), 363-367
[7] Li, S.P., Yang, F. Q., & Tsim, K. W. (2006), Quality control of Cordyceps sinensis, a valued traditional Chinese medicine.,Journal of pharmaceutical and biomedical analysis, 41(5), 1571-1584.
[8] Li S. Z., Xia, F. N., & Yang, X. B. (2006), Comparative studies on the cultivation of 5 se-lected strains of Cordyceps militaris.,Edible Fungi China, 25(6), 15-6.
[9] Kobayasi, Y. (1941), The genus Cordyceps and its allies. The genus Cordyceps and its allies.,Report of The Tokyo Bunrika Daigaku Section B, 5(84), 53-260.
[10] Dong, J. Z., Lei, C., Ai, X. R., & Wang, Y. (2012), Selenium enrichment on Cordyceps militaris link and analysis on its main active components.,Applied biochemistry and biotechnology, 166(5), 215-1224.
[11] Bhushan, S., Zhang, W., Zhang, Y., & Liu, X. (2012), The medicinal fungus Cordyceps militaris: researchand and development.,Mycological Progress, 11(3), 599-614.
[12] Trần Thanh Thy và Lê Văn Vàng. (2020), Nghiên cứu môi trường thích hợp nhân nuôi nấm Cordyceps militaris trên vật chủ.,Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ, 56(5B),125-134.
[13] Nguyễn Thị Minh Hằng và Bùi Văn Thắng. (2017), Nghiên cứu nuôi trồng nấm ĐTHT (Cordyceps militaris) trên giá thể tổng hợp và nhộng tằm.,Tạp chí khoa học và công nghệ Lâm nghiệp, (4), 14-16.
[14] Lê Văn Vẻ, Trần Thu Hà, Nguyễn Thị Bích Thùy và Ngô Xuân Nghiễn. (2015), Bước đầu nghiên cứu công nghệ nuôi trồng nhộng trùng thảo (Cordyceps militaris L.ex Fr.) ở Việt Nam.,Tạp chí Khoa học và Phát triển, 13(3), 445-454.