BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  33,207,267
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

40504 - Nuôi trồng thuỷ sản

Nguyễn Văn Dũng(1), Nguyễn Thị Thu Hằng(2), Huỳnh Kim Quang

Thành phần dinh dưỡng của giun nhiều tơ ( Perinereis sp.) nuôi thương phẩm và tự nhiên: Ứng dụng cho nuôi tôm bố mẹ

Nutritional composition of farmed and wild polychaete (Perinereis sp.): Application for shrimp broodstock aquaculture

Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản

2019

1

10-17

1859-2252

Giun nhiều tơ, Chất đạm, Chất béo, Axit béo, Axit amin

Perinereis, Polychaete, Protein, Lipid, Fatty acid, Amino acid

Nghiên cứu này nhằm khảo sát thành phần dinh dưỡng của giun nhiều tơ bao gồm protein, chất béo, chất xơ, độ ẩm, axít béo và axít amin. Giun nhiều tơ được thu thập từ nguồn nuôi thương phẩm và ngoài tự nhiên. Kết quả của nghiên cứu này cho thấy hàm lượng protein, lipid và độ ẩm của giun P. nuntia var. brevicirris (Tự nhiên), P. nuntia var. brevicirris (Nuôi thương phẩm), P. nuntia (Tự nhiên) và M. mossambica (Tự nhiên) lần lượt là Protein 12,57%; 13,19%; 8,47% và 11,81%, lipid 3,53%; 3,64%; 1,66% và 2,51%,, và độ ẩm76,40%; 77,48%; 86,23% và 79,13%. Kết quả cho thấy rằng các axít béo có sự khác biệt đáng kể giữa giun nuôi thương phẩm và giun thu ngoài tự nhiên (P <0,05). Hầu hết các axit béo SFA là 1012,7; MUFA là 716 and PUFA là 114,7 (mg/g) của giun P. nuntia var. brevicirris nuôi thương phẩm. Các axít amin đã được xác định, bao gồm 10 thiết yếu và 7 không thiết yếu trong giun nhiều tơ. Kết quả cho thấy giun P. nuntia var. brevicirris nuôi thương phẩm có hàm lượng dinh dưỡng và axít chưa bão hòa cao đáp ứng tốt cho tôm bố mẹ thành thục sinh dục.

This study investigated the nutritional composition of the polychaete including protein, lipid, fiber, moisture, fatty acids and amino acids. Polychaetes were collected from farmed and wild conditions. The results of this study showed that the contents of protein, lipid and moisture in polychaete P. nuntia var. brevicirris (wild), P. nuntia var. brevicirris (farmed), P. nuntia (wild) and M. mossambica (wild) were 12.57%; 13.19%; 8.47% and 11.81% as protein, 3.53%; 3.64%; 1.66% and 2.51% as lipid, and 76.40%; 77.48%; 86.23% and 79.13% as moisture, respectively. The results showed that there is a signifi cant difference of fatty acid profi le between polychaetes collected from farmed and wild condition (p<0.05). Most fatty acids (SFA) 1012.7; (MUFA) 716 and (PUFA) 114.7 (mg/g) of polychaete P. nuntia var. brevicirris (farmed). Amino acids were identifi ed, including 10 essential and 7 nonessential of polychaete. The results suggest that P. nuntia var. brevicirris worms from the farmed aquaculture have high nutritional composition and unsaturated fatty acid content and can be used in marine shrimpbroodstock maturation.

TTKHCNQG, CVv 400

Xem toàn văn