Xác định độ chua và hàm lượng axít lactic của chế phẩm biolactyl đậu tương

Chỉ số đề mục

68.39.15

Lĩnh vực nghiên cứu

Chăn nuôi

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thị Khanh, Thái Kim Thanh, Nguyễn Minh Tâm⁽¹⁾

Nhan đề

Xác định độ chua và hàm lượng axít lactic của chế phẩm biolactyl đậu tương

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm

Năm xuất bản

1991

Số

10

Trang

472-473

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Thức ăn chăn nuôi, Biolactyl đậu tương, Độ chua, Hàm lượng axít lactic, Axít lactic

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Đã tiến hành chuẩn độ chua và xác định hàm lượng axít lactic của 14 đợt SX chế phẩm biolactyl đậu tương. Kết quả: độ chua biolactyl đậu tương biến thiên từ 70*oT-175*oT. Hàm lượng axít lactic từ 0,6-1,57. Biolactyl đậu tương hoàn toàn có thể thay thế biolactyl sữa bò

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn