Hoạt động Proteaza của hạt đậu tương nảy mầm

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.53

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Dạng tài liệu

Tác giả

Lâm Xuân Thanh, Nguyễn Thị Lan⁽¹⁾

Nhan đề

Hoạt động Proteaza của hạt đậu tương nảy mầm

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Nông nghiệp công nghiệp thực phẩm

Năm xuất bản

1995

Số

12

Trang

485-487

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Hoạt độ men, Men proteaza, Giá đậu tương, Hạt đậu tương nảy mầm, Đậu tương

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 20

File toàn văn

Xem toàn văn