BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  23,053,549
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Khoa học nông nghiệp

BB

Đặng Thảo Yến Linh(1)*, Tưởng Thị Nguyệt Ánh, Chu Xuân Quang, Trần Hùng Thuận

Nghiên cứu bảo quản quả thanh long ruột đỏ bằng màng bao gói kháng khuẩn chứa Polyguanidine

Research on preserving red flesh dragon fruit by antimicrobial packaging containing polyguanidin

Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B

2022

10ĐB

72

Phương pháp bảo quản quả thanh long bằng các loại màng bao gói thông minh (đã được cải thiện về khả năng thấm nước, thấm khí) để cải tạo môi trường vi khí hậu trong bao gói được đánh giá là phương pháp phù hợp với điều kiện cơ sở vật chất tại Việt Nam và cho hiệu quả tốt nhất...

The method of preserving dragon fruit with smart packaging films (improved in terms of water permeability and air permeability) to improve the microclimate in the packaging is evaluated as a suitable method for these condition facilities in Vietnam and gives the best efficiency...

Xem toàn văn
  • [1] H.D. Belitz, W. Grosch (1992), Food Chemistry,
  • [2] W. Liaotrakoon (2013), C-haracterization of Dragon fruit (Hylocereus spp.) Components with Valorization Potential,
  • [3] Phạm Anh Tuấn, Vũ Thị Nga (2016), Tối ưu hóa một số thông số công nghệ bảo quản quả thanh long bằng kỹ thuật bao gói khí điều biến,Tạp chí Khoa học và Công nghệ
  • [4] (2007), TCVN 6846:2007 (ISO 7251:2005) – Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi – Phương pháp phát hiện và định lượng Escherichia coli giả định,Tiêu chuẩn Việt Nam
  • [5] (2007), TCVN 6848:2007 (ISO 4832:2007) – Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi – Phương pháp định lượng Coliforms – Kỹ thuật đếm khuẩn lạc,Tiêu chuẩn Việt Nam
  • [6] (1998), TCVN 6427-2:1998 (ISO 6557/2:1984) – Rau quả và các sản phẩm rau quả – Xác định hàm lượng axit ascorbic – Phần 2: Phương pháp thông dụng,Tiêu chuẩn Việt Nam
  • [7] (2007), TCVN 7771:2007 (ISO 2173:2003) – Sản phẩm rau, quả – Xác định chất rắn hoà tan – Phương pháp khúc xạ,Tiêu chuẩn Việt Nam
  • [8] Trần Minh Phúc (2020), Hướng đi mới cho thanh long ruột đỏ tỉnh Vĩnh Long,Bản tin Khoa học và Công nghệ Vĩnh Long