Thu nhận sinh khối nấm men từ rỉ đường theo qui trình lên men hở trong bể lớn

Chỉ số đề mục

65.41.31

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

Dạng tài liệu

Tác giả

Lê Xuân Phương, Nguyễn Lân Dũng, Đoàn Thị Mai Hương⁽¹⁾

Nhan đề

Thu nhận sinh khối nấm men từ rỉ đường theo qui trình lên men hở trong bể lớn

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

KHKT Nông nghiệp

Năm xuất bản

1989

Số

5(323)

Trang

310-313

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Công nghệ sinh học, Công nghệ lên men, Sinh khối nấm men

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Đã xây dựng thành công một mô hình sản xuất sinh khối nấm men từ rỉ đường với qui mô 2-3 tấn men ép/ngày. Tuy quá trình lên men hở được tiến hành với môi trường nuôi cấy không khử trùng nhưng sinh khối thu được có chất lượng cao không bị nhiễm tạp

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn