BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  20,810,514
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Cây công nghiệp và cây thuốc

Bùi Lê Thanh Nhàn, Hoàng Việt Hương, Trương Thị Bích Phượng(1)

Xác định một số chỉ tiêu hóa sinh của cây sâm cau (Curculigo orchioides Gaertn.) ở tỉnh Thừa Thiên Huế

Determination of some biochemical indicators aivites of curculigo orchioides gaertn. in thua thien hue province

Tạp chí Khoa học và công nghệ - Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế

2022

02

91-100

2354-0850

Sâm cau, Chỉ tiêu hóa sinh, Độ ẩm, Protein, Cellulose

Trong nghiên cứu này, một số chỉ tiêu hóa sinh của Sâm cau (Curculigo orchioides Gaertn.) tự nhiên trên địa bàn Thừa Thiên Huế đã được phân tích. Kết quả cho thấy có sự biến thiên rõ nét về các chỉ số ở các bộ phận lá và củ, cũng như địa điểm thu mẫu: mẫu lá - củ ở vùng N (núi Ngự Bình) cho chỉ số cao nhất về độ ẩm (78,83% - 79,85%), cellulose (22,71% - 19,96%), tro (10,80% - 9,18%) và lipid tổng (10,42% - 8,17%), nhưng hàm lượng protein tổng thấp (0,17 mg/g - 1,78 mg/g); mẫu ở vùng C (núi Thiên Thai) có chỉ số về hàm lượng vitamin C (0,17% - 0,15%) và protein tổng (0,35 mg/g - 3,48 mg/g) cao nhất; còn các mẫu lá và củ ở vùng G (núi Thiên Thọ) cho chỉ số về độ ẩm (77,78% - 78,02%), hàm lượng cellulose (24,82% - 21,08%), vitamin C (0,10% - 0,09%) và hàm lượng lipid tổng (8,90% - 5,01%) thấp nhất.

In this study, some biochemical indicators of natural Curculigo orchioides Gaertn. in Thua Thien Hue province were analyzed. The data showed that there was a clear variation in the indicators for each part of the specimen as well as the sampling location: the leaf-tuber sample in the N region (Ngu Binh mountain) had the highest index of moisture (78.83% - 79.85%), total cellulose (22.71% - 19.96%), total ash (10.80% - 9.18%), and total lipid (10.42% - 8.17%), but low total protein (0.17 mg/g – 1.78 mg/g); samples in C region (Thien Thai mountain) had the highest index of vitamin C (0.17% - 0.15%) and total protein (0.35 mg/g - 3.48 mg/g); while the leaf and tuber samples in the G region (Thien Tho mountain) showed the lowest of moisture content (77.78% - 78.02%), cellulose (24.82% - 21.08%), vitamin C (0.10% - 0.09%) and total lipid (8.90% - 5.01%).

TTKHCNQG, CVv 470

Xem toàn văn