Công nghệ chế biến phở ăn liền bằng phương pháp ép đùn

Chỉ số đề mục

65.33.09

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Tôn Biểu Thành, Trần Thị Mai, Trần Phương Nga, Nguyễn Tất Thắng, Đinh Văn Châu⁽¹⁾

Nhan đề

Công nghệ chế biến phở ăn liền bằng phương pháp ép đùn

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Kết quả nghiên cứu khoa học và công nghệ sau thu hoạch năm 2001 - Viện Công nghệ Sau thu hoạch

Năm xuất bản

2002

Số

Trang

122-130

ISSN

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, Vđ 629/2010

File toàn văn

Xem toàn văn