Công nghệ sản xuất sữa bắp từ hạt bắp

Chỉ số đề mục

65.63

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thị Thà, Vũ Hoà Bình, Phạm Huy Thành, Nguyễn Thị Linh⁽¹⁾

Nhan đề

Công nghệ sản xuất sữa bắp từ hạt bắp

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Ký yếu hội nghị Khoa học và công nghệ các tỉnh miền Đông Nam Bộ lần thứ VIII

Năm xuất bản

2004

Số

0

Trang

246-252

ISSN

Từ khóa

Sữa bắp, Hạt bắp, Ngô, Sản xuất

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Xác định được các thông số trong qui trình sản xuất sữa bắp:Tỉ lệ phối hợp giữa các hạt bắp vàng và bắp trắng nguyên liệu. Tỉ lệ giữa bắp hạt và nước dùng để trích ly dịch sữa. Xác định được điều kiện bảo quản sữa bắp thành phẩm. Định hình được dây chuyền thiết bị phù hợp với công nghệ sản xuất sữa bắp đã nghiên cứu . Năng suất của dây chuyên 10.000 chai/ngày (10 giờ), cần vốn có ước tính khoảng 200 triệu đồng.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, Vt 1212/2005

File toàn văn

Xem toàn văn