Thuỷ phân protein bằng enzyme hydrolase tạo amino axit cao để chế biến thực phẩm chức năng phục vụ vận động viên

Chỉ số đề mục

77.05.99

Lĩnh vực nghiên cứu

Y học thể thao, thể dục

Dạng tài liệu

Tác giả

Trần Đình Toại, Đỗ Trung Sỹ, Lê Văn Quang⁽¹⁾

Nhan đề

Thuỷ phân protein bằng enzyme hydrolase tạo amino axit cao để chế biến thực phẩm chức năng phục vụ vận động viên

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Khoa học Thể thao

Năm xuất bản

2007

Số

Trang

72-74

ISSN

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 306

File toàn văn

Xem toàn văn