Nghiên cứu biến động độ hoá hồ (Gelatinization temperature) trên hạt gạo (Oryza sativa)

Chỉ số đề mục

68.35.03

Lĩnh vực nghiên cứu

Trồng trọt

Dạng tài liệu

Tác giả

Vũ Hiếu Đông, Nguyễn Thị Lang, Vũ Sơn Giang⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu biến động độ hoá hồ (Gelatinization temperature) trên hạt gạo (Oryza sativa)

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Nông nghiệp và phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2005

Số

1

Trang

61-63

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Lúa, Độ hoá hồ, Chọn giống

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Độ trở hồ (hoá hồ-Gelatinization) là quá trình các hạt phân tử tinh bột bị phá vỡ do chịu tác động của nhiệt độ hoặc hoá học. Tiến hành nghiên cứu sự biến động di truyền của độ hoá hồ trên 200 giống lúa mùa địa phương thông qua phương pháp đánh giá kiểu hình và phân tử nhằm cải tiến phương pháp chọn giống lúa có chất lượng. Trong số 200 giống kể trên, độ trở hồ cấp 3 chiếm trên 50% , là nguồn vật liệu lai phục vụ chương trình chọn giống nâng cao phẩm chất cơm.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 201

File toàn văn

Xem toàn văn