Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản bún tươi

Chỉ số đề mục

65.33.99

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thị Thái Lan, Cao Thu Lê, Nguyễn Kim Dung, Trần Thu Hoài⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản bún tươi

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Kết quả nghiên cứu khoa học và công nghệ sau thu hoạch năm 2001 - Viện Công nghệ Sau thu hoạch

Năm xuất bản

2002

Số

Trang

112-121

ISSN

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, Vđ 629/2010

File toàn văn

Xem toàn văn