Nghiên cứu xử lý cà phê nhân bằng công nghệ enzim trước khi rang xay

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

62.39

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

Dạng tài liệu

Tác giả

Trịnh Xuân Ngọ, Lê Xuân Quang⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu xử lý cà phê nhân bằng công nghệ enzim trước khi rang xay

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Nông nghiệp và phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2009

Số

1

Trang

24-27

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Cà phê, Xử lý, Công nghệ enzym, Rang xay

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 201

File toàn văn

Xem toàn văn