Chưng cất tinh dầu tiêu đen bằng phương pháp lôi cuốn hơi nước

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Đình Phúc, Nguyễn Thị Ngọc Lan, Phạm Quốc Thắng

Nhan đề

Chưng cất tinh dầu tiêu đen bằng phương pháp lôi cuốn hơi nước

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Tạp chí Công Thương

Năm xuất bản

2020

Số

15

Trang

89-95

ISSN

0866-7756

Từ khóa

Tiêu đen, Tình dầu, Chưng cất, Lôi cuốn hơi nước

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Từ xưa đến nay, tiêu đen được sử dụng rất phổ biến trong đời sống như thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm vì những đặc tính bổ ích của nó. Do vậy, bài nghiên cứu xác định các thông số vận hành để chưng cất tinh dầu tiêu đen bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước. Với hạt tiêu đen từ Gia Lai, Việt Nam cho hiệu suất tối đa đạt 3.91%, phương pháp sắc kí ghép khối khổ xác định được 31 hợp chất trong tinh dầu tiêu đen với một số hợp chất chính như p-caryophyllene, D-Limonene, δ-3-carene và α-pinene.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 146

File toàn văn

Xem toàn văn