Điều kiện tối ưu cho đường hoá dịch cháo sắn bằng chế phẩm Sansuper trong sản xuất rượu

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.45

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thanh Hằng, Nguyễn Thị Hồng Nhâm⁽¹⁾

Nhan đề

Điều kiện tối ưu cho đường hoá dịch cháo sắn bằng chế phẩm Sansuper trong sản xuất rượu

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Nông nghiệp và phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2002

Số

11

Trang

1004-1005

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Đường hoá, Dịch cháo, Sắn, Chế phẩm, Sansuper

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 201

File toàn văn

Xem toàn văn