BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  22,403,716
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Dược liệu học; Cây thuốc; Con thuốc; Thuốc Nam, thuốc dân tộc

Nguyễn Văn Khanh, Đỗ Thị Nhài, Bùi Thanh Tùng(2), Nguyễn Thanh Hải(1)

Nghiên cứu chiết xuất và đánh giá tác dụng chống oxy hóa của tinh dầu tỏi từ củ tỏi (Allium sativum L.)

Tạp chí Khoa học Y dược – Đại học Quốc gia Hà Nội

2020

3

49-56

2615-9309

Tinh dầu tỏi, Sắc ký khí khối phổ, Hoạt tính sinh học, Chống oxy hóa, Chiết xuất

Tỏi (Allium sativum L.) là một loài có vai trò rất quan trọng trong chi hành (Allium) được tiêu thụ trên toàn thế giới. Các allicin (diallyl disulfid, diallyl trisulfid) có trong tinh dầu tỏi thể hiện tác dụng kháng khuẩn và chống oxy hóa tốt. Mục đích của nghiên cứu này là nghiên cứu sự ảnh hưởng của các phương pháp chiết xuất khác nhau như chiết soxhlet với n-hexan, cất kéo hơi nước, chiết xuất bằng dung môi CO2 siêu tới hạn tới tính chất lý hóa của tinh dầu tỏi. Hiệu suất chiết xuất của các phương pháp chiết soxhlet, cất kéo hơi nước, chiết xuất bằng dung môi CO2 siêu tới hạn tương ứng lần lượt là 0,441; 0,124 và 0,465 %. Kết quả phân tích bằng sắc ký khí ghép nối khối phổ cho thấy tinh dầu tỏi gồm 5 chất chính là diallyl sulfid, diallyl disulfid, 3-vinyl-1,2-dithiacyclohex-4-en, 3-vinyl-1,2-dithiacyclohex-5-en, diallyl trisulfid. Tinh dầu được chiết xuất bằng sử dụng dung môi siêu tới hạn cho thấy tác dụng chống oxy hóa cao hơn rất nhiều so với phương pháp cất kéo hơi nước, nhưng thấp hơn acid ascorbic.

TTKHVNQG, CTv 182

Xem toàn văn
  • [1] K. Khoshtinat, M. Barzegar, M. A. Sahari, Z. Hamidi, (2016), Comparison of Antioxidant and Antibacterial Activities of Free and Encapsulated Garlic Oil with Beta-cyclodextrin,Applied food biotechnology 3 (2016) 254-268
  • [2] M. Corzo-Martı´nez, N. Corzo, M. Villamiel, (2007), Biological properties of onions and garlic,Trends in Food Science & Technology 18 (2007) 609-625
  • [3] M. Iranshahi, (2012), A review of volatile sulfurcontaining compounds f-rom terrestrial plants: biosynthesis, distribution and analytical methods,The Journal of Essential Oil Research, 24 (2012) 393-434
  • [4] X. Qiao, (2007), Molecular distillation separation and purification of essential oils of garlic,Food science Shandong 5 (2007) 60
  • [5] E. A. O'Gara, D. J. Hill, D. J. Maslin, (2000), Activities of Garlic Oil, Garlic Powder, and Their Diallyl Constituents against Helicobacter pylori,Applied and Environmental Microbiology 66 (2000) 2269- 2273
  • [6] L.D. Lawson, Z.J. Wang, B.G. Hughes, (1991), Identification and HPLC quantitation of the sulfides and dialk(en)yl thiosulfinates in commercial garlic products,,Planta Med, 57 (1991) 363-370
  • [7] H. Kamali, N. Aminimoghadamfarouj, E. Golmakani, A. Nematollahi, (2015), The optimization of essential oils supercritical CO2 extraction f-rom Lavandula hybrida through static-dynamic steps procedure and semi-continuous technique using response surface method,Pharmacognosy Res 7 (2015) 57-65
  • [8] A.E. Andreatta, G. Foco, G. Mabe, S.B. Bottini, (2014), Extraction of garlic oil with quasi-critical solvents,4th Mercosur Congress on Process Systems Engineering (2014) 1-9.
  • [9] J.M. del Valle, C. Mena, M. Budinich, (2008), Extraction of garlic with supercritical CO2 and conventional organic solvents,Brazilian Journal of Chemical Engineering, 25 (2008) 535-542
  • [10] A. Rafe, M.S. Nadjafi, (2014), Physicochemical c-haracteristics of garlic (Allium sativum L.) oil: Effect of extraction procedure,International Journal of Nutrition and Food Sciences 3 (2014) 1-5
  • [11] A.P. Sa´nchez-Camargo, J.A. Mendiola, E. Iba´n˜ez, M. Herrero, (2014), Supercritical Fluid Extraction,Reference Module in Chemistry, Molecular Sciences and Chemical Engineering (2014) 1-17.
  • [12] M.K. Gafar, A.U. Itodo, A. A. Warra, L. Abdullahi, (2012), Extraction and Physicochemical Determination of Garlic (Allium sativum L) Oil,International Journal of Food and Nutrition science 1 (2012) 4-7.
  • [13] Li, W. Chen, W. Wang, W. Tian, X.Z. Rrui, (2010), Extraction of essential oils f-rom garlic (Allium sativum) using ligarine as solvent and its immunity activity in gastric cancer rat,Medicinal Chemistry Research 19 (2010) 1092-1105.
  • [14] Dziri, H. Casabianca, B. Hanchi, K. Hosni (2014), Composition of garlic essential oil (Allium sativum L.) as influenced by drying method,Journal of Essential Oil Research 26 (2014) 91-96.
  • [15] R. Lawrencea, K. Lawrenceb, (2011), Antioxidant activity of garlic essential oil (Allium Sativum) grown in north Indian plains,Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine 1 (2011) 51-54.