Vỏ hạt sen là phần phụ phẩm của quá trình gia công hạt sen, thường bị bỏ đi hoặc phơi khô dùng làm chất đốt. Polyphenol là nhóm hợp chất có đặc tính kháng oxy hóa, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do,…đã được tìm thấy trong vỏ hạt sen. Với mong muốn nâng cao hàm lượng polyphenol tổng trong cao chiết vỏ hạt sen, đồng thời tận dụng được nguồn dược liệu thiên nhiên trong việc phòng chống bệnh cần phải có một phương pháp làm giàu hoạt chất hiệu quả. Hiện nay, nhựa macroporous đã và đang thu hút sự chú ý rộng rãi nhờ tiềm năng ứng dụng trong các quá trình hấp phụ, phân lập hay tinh chế các hợp chất có hoạt tính sinh học như phenolic, alkaloid, flavonoid, tannin, saponin,...từ cao chiết thực vật. Với quy trình thực hiện và vận hành đơn giản, chi phí thấp, không sử dụng dung môi độc hại, có thể tái sử dụng thì việc làm giàu polyphenol bằng nhựa macroporous là một phương án khả thi. Trong bài báo này đã đánh giá một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm giàu polyphenol bằng nhựa macroporous. Kết quả cho thấy rằng nhựa HPD 750 có khả năng hấp phụ và giải hấp lần lượt là 18,96 0,16 mg/g và 68,56 1,28 % tương ứng với các điều kiện: nồng độ cao chiết 5.000 ppm, thời gian hấp phụ 30 phút, dung môi giải hấp ethanol 96% và thời gian giải hấp 180 phút. Hàm lượng polyphenol tổng trong cao chiết trước và sau khi tiến hành làm giàu đã được xác định cho giá trị lần lượt là 363,89 6,27 và 517,48 4,73 mg GAE/g cao chiết. Từ kết quả này có thể thấy phương pháp làm giàu polyphenol bằng nhựa macroporous là hiệu quả.

The lotus seed epicarp is a byproduct of lotus seed processing, mostly discarded or dried for use as fuel. Polyphenols, a group of compounds with antioxidant properties that protect cells f-rom damage caused by free radicals, have been found in the lotus seed epicarp. An effective enrichment method is required to enhance the total polyphenol content in lotus seed epicarp extract while utilizing natural medicinal resources for disease prevention. Currently, macroporous resins have been much concerned due to their potential applications in the adsorption, isolation and purification of bioactive compounds such as phenolics, alkaloids, flavonoids, tannins, and saponins f-rom plant extracts. With a simple implementation and operation process, low cost, avoidance of toxic solvents, and the ability to be reused, the enrichment of polyphenols using macroporous resins is considered a feasible and promising approach. This study evaluates several factors affecting the polyphenol enrichment process using macroporous resin. The results show that HPD 750 resin exhibits good adsorption and desorption capacities, with values of 18.96 0.16 mg/g and 68.56 1.28 %, respectively, under the following conditions: extract concentration of 5,000 ppm, adsorption time of 30 minutes, desorption solvent of 96% ethanol, and desorption time of 180 minutes. The polyphenol content in the extract before and after enrichment was determined to be 363.89 6.27 and 517.48 4.73 mg GAE/g. F-rom these results, it can be concluded that the polyphenol enrichment method using macroporous resin is effective.