Khảo sát các điều kiện thích hợp cho phản ứng transgalactosyl sử dụng galactosidase Aspergillus oryzae 3 để sản xuất galactooligosaccharid (GOS) từ lactose

Chỉ số đề mục

31.27.17

Lĩnh vực nghiên cứu

Hoá sinh; phương pháp nghiên cứu hoá sinh

Dạng tài liệu

Tác giả

Bùi Thị Hải Hoà, Nguyễn Văn Cách, Đặng Thị Thu, Bùi Thị Hải Hòa⁽¹⁾

Nhan đề

Khảo sát các điều kiện thích hợp cho phản ứng transgalactosyl sử dụng galactosidase Aspergillus oryzae 3 để sản xuất galactooligosaccharid (GOS) từ lactose

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Khoa học và Công nghệ

Năm xuất bản

2009

Số

2

Trang

101-107

ISSN

0866-708X

Từ khóa

Điều kiện, Phản ứng transgalactosyl, Sản xuất, Xúc tác, Hoá chất, Lactoza, Bêta-galactocidaza, Galactooligosacarit

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 5

File toàn văn

Xem toàn văn