HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Lọc theo danh mục
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
19,799,047
- Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam
68
Thức ăn và dinh dưỡng cho động vật nuôi
BB
Nguyễn Thành Trung(1), Đặng Vũ Hòa, Đào Thị Bình An, Dương Thị Oanh, Lê Tiến Dũng, Trịnh Phú Cử, Nguyễn Thế Vinh, Hoàng Thị Hạnh, Nguyễn Thị Phương Anh
Xử lý và sử dụng phụ phẩm quả sầu riêng và cà phê làm thức ăn chăn nuôi
Treatment and use of durian and coffee byproducts as animal feed
Khoa học và Công nghệ Chăn nuôi
2023
142
37-45
1859-0802
Chi phí thức ăn đóng vai trò quan trọng trong việc xác định lợi nhuận của người chăn nuôi bởi vì nó chiếm 70% giá thành chăn nuôi. Theo ước tính, khối lượng phụ phẩm quả sầu riêng khoảng 1.033,24 ngàn tấn, và vỏ quả cà phê khoảng 780,9 ngàn tấn phụ phẩm. Phần lớn lượng phụ phẩm này không được xử lý và tái sử dụng gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng, và lãng phí rất lớn. Tổng quan này tổng hợp các nghiên cứu liên quan đến việc sử dụng phụ phẩm quả sầu riêng và cà phê làm thức ăn chăn nuôi.Vỏ quả sầu riêng và cà phê có chứa caffein, alkaloid kích thích thần kinh, cũng như tannins, polyphenols và tỷ lệ cao kali. Sự có mặt của các chất đó gây ra hoạt động kháng dinh dưỡng và kháng sinh lý ở cả vật nuôi dạ dày đơn và gia súc nhai lại, như giảm sự ngon miệng, lượng thức ăn ăn vào, tiêu hóa protein và tích lũy ni-tơ. Giải pháp vật lý (thẩm thấu), hóa học (chiết xuất rượu) hoặc vi sinh vật (lên men) có thể giúp làm giảm hàm lượng caffein và tannin trong phụ phẩm. Kết quả nghiên cứu cho thấy phụ phẩm quả sầu riêng và cà phê có thể sử dụng trong khẩu phần với các tỷ lệ khác nhau tùy thuộc vào loài vật nuôi và phương pháp chế biến.
Feed costs play an important role in determining a profit of livestock producers because it accounts for 70% of livestock production costs. According to estimates, the volume of durian by-products is about 1,033.24 thousand tons, and coffee peels are about 780.9 thousand tons of by-products per year. Most of these by-products are not processed and reused, causing serious environmental pollution and huge waste. This review synthesizes research related to the use of durian fruit and coffee by-products as animal feed. Durian peel and coffee contain caffeine, a nervine alkaloid, as well as tannins, polyphenols and high proportions of potassium. The presence of such substances causes anti-nutritional and anti-physiological activity in both monogastric and ruminant animals, such as reduced appetite, feed intake, protein digestion and nitrogen accumulation. Treatments by physical (osmosis), chemical (alcohol extraction) or microbial (fermentation) solutions can help reduce caffeine and tannin content in by-products. Research results show that durian fruit and coffee by-products can be used in diets in different proportions depending on the animal species and processing method.
TTKHCNQG, CVv 25
Xem toàn văn