Tối ưu hoá sinh tổng hợp nisin của Lactococcus lactis subsp. lactis 11

Chỉ số đề mục

34.27

Lĩnh vực nghiên cứu

Vi sinh vật học

Dạng tài liệu

Tác giả

Phan Thị Khánh Hoa, Nguyễn Việt Cường, Phạm Thị Ngọc Lan, Lê Thanh Bình, Võ Thành Trung⁽¹⁾

Nhan đề

Tối ưu hoá sinh tổng hợp nisin của Lactococcus lactis subsp. lactis 11

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Khoa học và công nghệ

Năm xuất bản

2002

Số

6

Trang

24-31

ISSN

0866-708X

Từ khóa

Sinh tổng hợp, Nisin

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Bằng phương pháp sử dụng bề mặt và đường đáp ứng trong mô hình tối ưu bậc 2, đã tìm được môi trường tối ưu cho khả năng sinh tổng hợp nisin của Lactococcus lactis subsp. lactis 11 là môi trường MRS có hàm lượng saccaroza: 15g/l; lactacid: 12g/l; pepton: 12g/l; K2HPO4: 7-7,5g/l. Nuôi cấy trên môi trường này hoạt tính sinh tổng hợp nisin của chủng Lactococcus lactis subsp. lactis 11 tăng lên 250 so với trước khi tối ưu

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 5

File toàn văn

Xem toàn văn