Nghiên cứu sự phát triển của sợi nấm sò (Pleurotus ostreatus) trên vỏ lạc được xử lý bằng enzyme cellulase

Chỉ số đề mục

62

Lĩnh vực nghiên cứu

209 - Công nghệ sinh học công nghiệp

Dạng tài liệu

Tác giả

Hoàng Thị Hòa⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu sự phát triển của sợi nấm sò (Pleurotus ostreatus) trên vỏ lạc được xử lý bằng enzyme cellulase

Nhan đề tiếng anh

A study on the mycelium growth of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) in peanut shell treated by cellulase enzyme

Nguồn trích

Tạp chí Công thương

Năm xuất bản

2023

Số

7

Trang

409-415

ISSN

0866-7756

Từ khóa

Vỏ lạc, Cám gạo, Nấm sò, Enzyme cellulase, Pleurotus ostreatus, Sợi nấm sò

Từ khóa tiếng anh

Peanut shell, Rice bran, Oyster mushroom, Cellulase, Pleurotus ostreatus

Tóm tắt

Trong nghiên cứu này, vỏ lạc và cám gạo được nghiên cứu xử lý để làm giá thể trồng nấm sò. Cám gạo có tỷ lệ C/N = 64,7; vỏ lạc có C/N = 34,5 phù hợp làm nguyên liệu trồng nấm sò Pleurotus ostreatus. Điều kiện xử lý vỏ lạc được xác định là: phun bằng nước vôi (4g vôi/lít) đạt độ ẩm 65%, bổ sung enzyme cellulase hàm lượng 0,3%. Giá thể vỏ lạc bổ sung cám gạo 10%, độ ẩm 65% đã tăng tốc độ phát triển trung bình của sợi nấm lên 300%.

Tóm tắt tiếng anh

In this study, peanut shells and rice bran are treated to make a growing medium for oyster mushrooms. Rice bran with ratio C/N of 64.7 and peanut shell with ratio C/N of 34.5 are suitable raw materials for growing oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus). Raw peanut shells are chopped to the size of 1-3 mm and sprayed with lime water to achieve 65 percent moisture content. Then, 0,3 percent w/v cellulases and and 10 percent rice bran is added to the processed raw peanut shell to make the final growing medium. This growing medium increases the average growth rate of mycelium by 300 percent.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 146

File toàn văn

Xem toàn văn