BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  22,408,250
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Vi sinh vật học y học

Trần Xuân Thạch, Hà Thị Thu, Vũ Thị Hiền, Hoàng Thế Hưng, Nguyễn Thị Hoa, Lê Thị Thu Hồng, Lưu Đàm Ngọc Anh(2), Bùi Văn Hướng, Lã Thị Lan Anh, Đồng Văn Quyền(1), Nguyễn Thị Tuyết Nhung

Khả năng đồng phân hóa Linoleic acid của các chủng Lactobacillus spp. phân lập từ hệ vi khuẩn đường ruột ở người Việt Nam

Tạp chí Công nghệ Sinh học - Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam

2020

3

445-453

1811-4989

Lactobacillus, Đồng phân hóa, Vi khuẩn, Linoleic acid, Đường ruột, Xơ vữa, Ung thư

Linoleic acid liên hợp (conjugated linoleic acid - CLA) có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm chống ung thư, chống xơ vữa, chống tiểu đường, chống nhiễm trùng, giảm cholesterol, chống oxy hóa, chống vi khuẩn, điều chế hệ miễn dịch và các đặc tính kích thích tăng trưởng. Ở người, CLA được sản xuất từ Linoleic acid (LA) bởi vi khuẩn đường ruột. Trong nghiên cứu này, mười chín chủng Lactobacillus (Lac.) phân lập từ vi khuẩn đường ruột của người đã được xác định khả năng chuyển hóa LA của chúng. Các vi khuẩn được nuôi trong môi trường MRS ở dạng lỏng, yếm khí có bổ sung 0,5 mg/mL LA. Hoạt tính đồng phân hóa LA của vi khuẩn trong môi trường MRS được xác định bằng sắc ký khí. Kết quả cho thấy, 4 trong số 19 chủng, bao gồm các chủng Lac.02, Lac.05, Lac.14 và Lac.16 có khả năng tạo ra khoảng 40-50 μg/mL CLA từ LA. Trong số đó, khả năng tạo CLA cao nhất là chủng Lac.02. Trong quá trình tạo ra CLA từ LA, các enzyme liên quan đến quá trình chuyển hóa này ở Lactobacillus đóng vai trò là chất xúc tác cho quá trình thêm vào và loại đi gốc OH (CLA-HY), oxy hóa nhóm OH và khử các nhóm oxo (CLA-DH), di chuyển các liên kết đôi carbon-carbon (CLA-DC) và làm bão hòa của liên kết đôi carbon-carbon (CLA-ER). Các gen cla- dh, cla-dc, cla-hy và cla-er mã hóa cho enzyme CLA-DH, CLA-DC và CLA-ER đều được tìm thấy ở 4 chủng Lac.02, Lac.05, Lac.14 và Lac.16. Kết quả sắc ký khí cho thấy 4 chủng này đều tạo ra cis-9, trans-11 và trans-10, cis-12 CLA. Trong nghiên cứu tiếp theo, chúng tôi sẽ tối ưu hóa các điều kiện như nồng độ cơ chất, giá trị pH, nhiệt độ và thời gian nuôi cấy của từng chủng để thu được kết quả tốt nhất.

TTKHCNQG, CVv 262

Xem toàn văn
  • [1] Yang B, Chen H, Gu Z, Tian F, Ross R, Stanton C, Chen Y, Chen W, Zhang H (2014), Synthesis of conjugated linoleic acid by the linoleate isomerase complex in food-derived lactobacilli.,J Appl Microbiol 117(2): 430-439.
  • [2] TY Lin, CW Lin, YJ Wang (2002), Linoleic acid isomerase activity in enzyme extracts f-rom Lactobacillus acidophilus and Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii.,J Food Sci 67(4): 1502-1505.
  • [3] Tatiana Ederich Lehnen, Marcondes Ramos da Silva, Augusto Camacho, Aline Marcadenti, Alexandre Machado Lehnen (2015), A review on effects of conjugated linoleic fatty acid upon body composition and energetic metabolism.,J Int Soc Sports Nutr 12:36.
  • [4] Sun Ok Lee, Chang Sup Kim, Somi Kim Cho, Ha Jong Choi, Geun Eog Ji, Deok-Kun Oh (2003), Bioconversion of linoleic acid into conjugated linoleic acid during fermentation and by washed cells of Lactobacillus reuteri.,Biotechnol Lett 25(12): 935–938.
  • [5] Sou F Chin, Jayne M Storkson, Karen J Albright, Mark E Cook, Michael W Pariza (1994), Conjugated linoleic acid is a growth factor for rats as shown by enhanced weight gain and improved feed efficiency.,J Nutr 124(12): 2344–2349.
  • [6] Sebastiano Banni (2002), Conjugated linoleic acid metabolism.,Curr Opin Lipidol 13(3): 261-266.
  • [7] Rosberg-Cody E, Stanton C, O’Mahony L, Wall R, Shanahan F, Quigley EM, Fitzgerald GF, Ross RP (2011), Recombinant lactobacilli expressing linoleic acid isomerase can modulate the fatty acid composition of host adipose tissue in mice.,Microbiology 157: 609-615
  • [8] Rafaela da Silva Marineli, Anne y Castro Marques, Cibele Priscila Busch Furlan (2012), Antioxidant effects of the combination of conjugated linoleic acid and phytosterol supplementation in Sprague–Dawley rats.,Food Res Int 49(1): 487-493
  • [9] Pei Liu, Sheng-rong Shen, Q Z Hui Ruan, Liu-liu Ma, Guo-qing He (2011), Production of conjugated linoleic acids by Lactobacillus plantarum strains isolated f-rom naturally fermented Chinese pickles.,J Zhejiang Univ Sci B 12(11): 923–930.
  • [10] Park Y, Albright KJ, Liu W, Storkson JM, Cook ME, Pariza MW (1997), Effect of conjugated linoleic acid on body composition in mice.,Lipids 32(8): 853- 858.
  • [11] Niu XY, Chen W, Tian FW, Zhao JX, Zhang H (2007), Bioconversion of conjugated linoleic acid by resting cells of Lactobacillus plantarum ZS2058 in potassium phosphate buffer system.,Acta Meteorol Sin 47: 244–248.
  • [12] McCrorie TA, Keaveney EM, Wallace JM, Binns N, L MB (2011), Human health effects of conjugated linoleic acid f-rom milk and supplements.,Nutr Res Rev 24(2): 206-227.
  • [13] Marques TM, Wall R, O'Sullivan O, Fitzgerald GF, Shanahan F, Quigley EM, Cotter PD, Cryan JF, Dinan TG, Ross RP, Stanton C (2015), Dietary trans-10, cis12-conjugated linoleic acid al-ters fatty acid metabolism and microbiota composition in mice.,Br J Nutr 113(5): 728-738.
  • [14] Marianne O’Shea, Josep Bassaganya-Riera, Inge CM Mohede (2004), Immunomodulatory properties of conjugated linoleic acid.,Am J Clin Nutr 79(6): 1199S-1206S.
  • [15] Macouzet M, Lee BH, Robert N (2010), Genetic and structural comparison of linoleic isomerases f-rom se-lected food-grade bacteria.,J Appl Microbiol 109: 2128-2134.
  • [16] Lee K, Paek K, Lee HY, Park JH, Lee Y (2007), Antiobesity effect of trans-10, cis-12-conjugated linoleic acid-producing Lactobacillus plantarum PL62 on diet-included obese mice.,J Appl Microbiol 103: 1140-1146.
  • [17] Kishino S, Takeuchi M, Park S B, Hirata A, Kitamura N, Kunisawa J, Kiyono H, Iwamoto R, Isobe Y, Arita M, Arai H, Ueda K, Shima J, Takahashi S, Yokozeki K, Shimizu S, Ogawa J (2013), Polyunsaturated fatty acid saturation by gut lactic acid bacteria affecting host lipid composition.,PNAS 110(44): 17808-17813.
  • [18] Kelley NS, Hubbard NE, Erickson KL (2007), Conjugated linoleic acid isomers and cancer.,J Nutr 137: 2599–2607.
  • [19] Julia B, Ewaschuk John W, Walker Hugo Diaz Karen L, Madsen (2006), Bioproduction of conjugated linoleic acid by probiotic bacteria occurs in vitro and in vivo in mice.,J Nutr 136(6): 1483– 1487.
  • [20] Ip C, Chin SF, Scimeca JA, Pariza MW (1991), Mammary cancer prevention by conjugated dienoic deriative of linoleic acid.,Cancer Res 51: 6118-6124.
  • [21] Haiqin Chen, Bo Yang, Sitian Gu, Baixi Zhang, Qingyan Xu, Qiang Ye, Yuanda Song, Yong Q Chen, Hao Zhang, Wei Chen (2012), Purification and c-haracterization of a linoleate isomerase f-rom Lactobacillus plantarum ZS2058.,Afric J Biotechnol 11(20): 4579-4587.
  • [22] HM Lee, Yeonhee Lee (2008), A differential medium for lactic acid-producing bacteria in a mixed culture.,Lett Appl Microbiol 46(6): 676-681.
  • [23] Fiona Moloney, Sinead Toomey, Enda Noone, Anne Nugent, Bernard Allan, Christine E Loscher, Helen M Roche (2007), Antidiabetic effects of cis-9, trans11–conjugated linoleic acid may be mediated via anti-inflammatory effects in white adipose tissue.,DIABETES 56: 574-582.
  • [24] Ewaschuk JB, Walker JW, Diaz H, Madsen KL (2006), Bioproduction of conjugated linoleic acid by probiotic bacteria occurs in vitro and in vivo in mice.,J Nutr 136(6): 1483-1487.
  • [25] Đỗ Thị Ngọc Huyền, Trịnh Thị Thu Hằng, Nguyễn Tiến Minh, Nguyễn Thị Ngọc Diệp, Đinh Duy Kháng, Trương Nam Hải, Nguyễn Thuỳ Châu (2005), Tách dòng và xác định trình tự gen phyC mã hoá cho Phytaza từ các chủng Bacillus subtilis.,Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn 3: 83-86.
  • [26] Baumgard LH, Corl BA, Dwyer DA, Saebo A, Bauman DE (2000), Identification of the conjugated linoleic acid isomer that inhibits milk fat synthesis.,Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 278(1): 179-184.
  • [27] Arman Arab, Shahab Aldin Akbarian, Reza Ghiyasvand, Maryam Miraghajani (2016), The effects of conjugated linoleic acids on breast cancer: A systematic review.,Adv Biomed Res 5:115
  • [28] Arion Kennedy, Kristina Martinez, Soren Schmidt, Susanne Mandrup, Kathleen LaPoint, Michael McIntosh (2010), Antiobesity mechanisms of action of conjugated linoleic acid.,J Nutr Biochem 21(3): 171–179.
  • [29] Anil Kumar Puniya, Chaitanya S Reddy, Sanjay Kumar, Kishan Singh (2009), Influence of sunflower oil on conjugated linoleic acid production by Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei.,Ann Microbiol59(3): 505–507.
  • [30] Alonso L, Cuesta EP, Gilliland SE (2003), Production of free conjugated linoleic acid by Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei of human intestinal origin.,J. Dairy Sci 86: 1941-1946.
  • [31] Akalin AS, Tokusoglu Ö, Gönç S, Aycan S (2007), Occurrence of conjugated linoleic acid in probiotic yoghurts supplemented with fructo oligosacc-haride.,Int Dairy J 17: 1089–1095.
  • [32] Adamczak M, Bornscheuer UT, Bednarski W (2008), Properties and biotechnological methods to produce lipids containing conjugated linolleic acid.,Eur J Lipid Sci Technol 110: 491-504.