BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  20,057,975
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

Nguyễn Mạnh Hà(1), Trần Quang Hải, Nguyễn Thế Hữu, Nguyễn Đức Hải, Nguyễn Thị Thoa, Nguyễn Quang Tùng

Định lượng Vitamin B6 trong giấm chuối bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)

Khoa học và Công nghệ (Trường ĐH Công nghiệp HN)

2020

3

111-113

1859-3585

Vitamin B6, Phương pháp sắc ký lỏng, Hiệu năng cao, Giấm chuối, Giới hạn định lượng.

Nghiên cứu đã được thực hiện để định lượng vitamin B6 tan trong nước, một loại vitamin có trong giấm chuối. Phương pháp phân tích vitamin B6 bởi HPLC được thiết lập thông qua các điều kiện Column ZORBAX XDB-C18; Detector UV-DAD (210nm); Thể tích tiêm mẫu 30μL; Pha động methanol/ phosphate buffer solution pH = 2,5 (Sodium 1-hexanesulfonate 0,05M) = 3862; Tốc độ dòng 0,6 mL/phút. Phương trình hồi quy tuyến tính với hệ số R2 = 0,9998 và giới hạn phát hiện (LOD), giới hạn định lượng (LOQ) tương ứng là 0,015; 0,047mg/L. Phương pháp đã được áp dụng để định lượng vitamin B6 nhằm kiểm soát chất lượng của giấm chuối trong quá trình lên men giấm.

TTKHCNQG, CVt 70

Xem toàn văn