ảnh hưởng của chế độ thanh trùng đến quá trình sinh tổng hợp axit citric từ rỉ đường mía Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.09

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Ngô Thị Mại, Trần Thị Việt Anh, Trần Thị Châu, Nguyễn Thị Phương Trà, Nguyễn Tiến Dũng⁽¹⁾

Nhan đề

ảnh hưởng của chế độ thanh trùng đến quá trình sinh tổng hợp axit citric từ rỉ đường mía Việt Nam

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Công nghiệp nhẹ

Năm xuất bản

1995

Số

Trang

12-13, 2

ISSN

0866-7047

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv18

File toàn văn

Xem toàn văn