BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  22,187,950
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Dinh dưỡng; Khoa học về ăn kiêng

Nguyễn Thị Thu Hằng, Nguyễn Quang Dũng(1), Phạm Thị Thu Ba, Bùi Thị Nhung, Nguyễn Thanh Đề

Kiến thức, thái độ và thực hành về dinh dưỡng hợp lý của học sinh tiểu học tại An Giang và Thừa Thiên Huế

Knowledge, attitude and practice of proper nutrition among primary school students in An Giang and Thua Thien Hue province

Tạp chí Y học Việt Nam (Tổng hội Y học Việt Nam)

2022

2

158-163

1859-1868

Dinh dưỡng, Học sinh tiểu học, Kiến thức, Thái độ, Thực hành

Nutrition, Primary school student, Knowledge, Attitude, Practice, An Giang, Thua Thien Hue

Nghiên cứu này nhằm mô tả kiến thức, thái độ, thực hành về dinh dưỡng hợp lý của học sinh tiểu học. Nghiên cứu cắt ngang được thực hiện trên 1.116 học sinh tại 4 trường tiểu học của tỉnh An Giang và Thừa Thiên Huế. Sử dụng bảng hỏi để đo lường kiến thức, thái độ và thực hành về dinh dưỡng. Tỷ lệ học sinh hiểu biết tốt và khá về bữa ăn hợp lý là 40,8% và thực phẩm lành mạnh là 39,9%. Tỷ lệ học sinh đồng ý với nhận định bữa ăn cân bằng, đầy đủ, đa dạng có lợi cho sức khỏe là 84,5%. Có 9% học sinh ăn thức ăn nhanh >= 4 lần/tuần. Khả năng ăn thức ăn nhanh < 4 lần/tuần ở nhóm có hiểu biết tốt và khá về bữa ăn hợp lý gấp 3,43 lần so với nhóm hiểu biết kém (OR = 3,43; 95%CI: 2,06 – 5,73, p = 0,001). Tỷ lệ học sinh hiểu biết về bữa ăn hợp lý và thực phẩm lành mạnh còn hạn chế. Có mối liên quan giữa kiến thức, thái độ và thực hành về dinh dưỡng hợp lý của học sinh. Cần cải thiện kiến thức và nâng cao thực hành về dinh dưỡng hợp lý cho học sinh thông qua các hoạt động ngoại khóa tại trường học.

The study aims to describe knowledge, attitudes and practices on proper nutrition among primary school children. A cross-sectional study was conducted on 1,116 pupils in 4 primary schools in An Giang and Thua Thien Hue provinces. Self-administered questionnaires were applied to measure the students’ knowledge, attitudes and practices on nutrition. Results show that pupils with good and average knowledge on proper meal and healthy food were 40.8% and 39.9%, respectively. The prevalence of subjects agreeing with the statement that a balanced, adequate and varied meal is beneficial to health was 84.5%. Pupils who had fast-food equal or more than 4 times per week were 9% of the sample. Pupils with good and average knowledge on proper meal were 3.43 times more likely to have fast-food less than 4 times per week than those with poor knowledge (OR=3.43, 95% CI= 2.06 – 5.73, p=.0001). Pupils’ knowledge on proper meal and healthy food is still limited. There is a relationship between students’ practices and their knowledge and attitudes on proper nutrition. It is necessary to improve the knowledge and practice of proper nutrition for pupil through extracurricular activities at school.

TTKHCNQG, CVv 46

Xem toàn văn
  • [1] (2014), Global status report on alcohol and health,
  • [2] Choi E-S, Shin N-R, Jung E-I, Park H-R, Lee H-M, Song K-H. (2008), A study on nutrition knowledge and dietary behavior of elementary school children in Seoul,Nutr Res Pract. 2008;2(4):308–16
  • [3] Phometsi M, Kruger A, Van’t Riet H. (2006), Nutrition knowledge and barriers to good dietary practices among primary school children in a farming community,Dev South Afr. 2006;23(4):529–39.
  • [4] Nomsa P.S. Mamba, Lizeka Napoles, Nelly M. (2019), Nutrition knowledge, attitudes and practices of primary school children in Tshwane Metropole, South Africa,African Journal of Primary Health Care & Family Medicine. 2019;11(1).
  • [5] Mirmiran P, Azadbakht L, Azizia F. (2007), Dietary behaviour of Tehranian adolescents does not accord with their nutritional knowledge,Public Health Nutr. 2007;10(09):897–901
  • [6] Abdollahi M, Amini M, Kianfar H, DadkhahPiraghag M, Eslami-Amirabadi M, Zoghi T, et al. (2008), Qualitative study on nutritional knowledge of primary-school children and mothers in Tehran,East Mediterr Heal J. 2008;14:82–9
  • [7] Kigaru D, Cornelia L, Thabisile M. (2015), Nutrition knowledge, attitude and practices among urban primary school children in Nairobi City, Kenya: a KAP study,BMC Nutrition. 2015; 1:44: 1(1).
  • [8] WHO/FAO. (2003), DIET, NUTRITION AND THE PREVENTION OF CHRONIC DISEASES. Report of a Joint WHO / FAO Expert Consultation,WHO Technical Report Series. 2003;916:1-4