Nghiên cứu chiết xuất dầu từ hạt vừng đen bằng phương pháp chiết siêu tới hạn

Chỉ số đề mục

76.03

Lĩnh vực nghiên cứu

Công nghệ sinh học trong y học

Dạng tài liệu

Tác giả

Chử Văn Mến⁽¹⁾, Nguyễn Trọng Điệp, Nguyễn Văn Long, Nguyễn Duy Bắc, Sang Yo Buyn

Nhan đề

Nghiên cứu chiết xuất dầu từ hạt vừng đen bằng phương pháp chiết siêu tới hạn

Nhan đề tiếng anh

Study on the extraction of black sesame oil using supercritical fluid extraction

Nguồn trích

Y học Việt Nam

Năm xuất bản

2014

Số

1

Trang

52-58

ISSN

1859-1868

Từ khóa

Vừng đen, Chiết siêu tới hạn, Nghiên cứu, Hiệu suất

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

In this study, the extration of black sesame oil using supercritical fluid extraction was studied. Extraction conditions strongly influences on the extraction yield with positive relationship. When the temperature, pressure and flow rate of CO2 increased, the extraction yield increased; the decrease of raw material particle size shortened extraction time. From the investigation, the optimal conditions were selected: 60°C, 400 bar, 45 g/minute of CO2, 315-800 um particle size and extraction time of 180 minutes. The extraction yield using SFE in 3 hours was equal to the extraction yield using petroleum ether in 8 hours. The black sesame oil extracted in SFE had a better quality compared with that of organic solvent extraction, which expressed as higher iodine, lower acid and saponification indices and higher unsaturated fatty acid content.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 46

File toàn văn

Xem toàn văn