Nghiên cứu bổ sung chế phẩm astaxanthin có nguồn gốc từ vi khuẩn Paracoccus carotinifaciens vào thức ăn nuôi thương phẩm cá hồi vân (Oncorhyncus mykiss)

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Nuôi trồng thuỷ sản

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Quang Huy, Nguyễn Văn Khang, Nguyễn Thanh Hải, Nguyễn Thị Diệu Phương, Nguyễn Hải Sơn⁽²⁾⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu bổ sung chế phẩm astaxanthin có nguồn gốc từ vi khuẩn Paracoccus carotinifaciens vào thức ăn nuôi thương phẩm cá hồi vân (Oncorhyncus mykiss)

Nhan đề tiếng anh

Research in supplementation of Astaxanthin derived from bacteria paracoccus carotinifaciens in grow-out diets for rainbow trout (Oncorhyncus mykiss)

Nguồn trích

Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản

Năm xuất bản

2018

Số

1

Trang

34-40

ISSN

1859-2252

Từ khóa

Astaxanthin, Cá Hồi vân, Màu sắc cơ thịt

Từ khóa tiếng anh

Astaxanthin, Muscle pigmentation, Rainbow trout, Paracoccus carotinifaciens

Tóm tắt

Nghiên cứu này đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm astaxanthin có n guồn gốc từ vi khuẩn Paracoccus carotinifaciens bổ sung vào thức ăn trong thương phẩm Hồi vân (Oncorhynchus mykiss). Thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức với các mức bổ sung astaxanthin vào thức ăn là 60, 80, 100 mg/kg từ chế phẩm sinh học có nguồn gốc của vi khuẩn Paracoccus carotinifaciens và mức 80 mg/kg từ sản phẩm astaxanthin thương mại (Carophyll Pink). Cá thí nghiệm có khối lượng trung bình ban đầu từ 630-668,3 g/con, được cho ăn với khẩu phần 2-3% khối lượng thân/ngày trong hai tháng. Màu sắc cơ thịt cá được đánh giá bằng phương pháp cho điểm, sử dụng thước so màu SalmoFan Lineal có thang điểm từ 20 tới 34. Kết quả thí nghiệm cho thấy không có sự sai khác về tăng trưởng, hệ số chuyển đổi thức ăn và tỉ lệ sống của cá Hồi vân ở các mức bổ sung astaxanthin khác nhau (P > 0,05). Sau 60 ngày nuôi, cơ thịt của cá bổ sung chế phẩm sinh học với hàm lượng astaxathin 80 mg/kg và 100 mg/kg có điểm số màu không khác biệt nhau nhưng đều cao hơn so cá sử dụng thức ăn bổ sung 60 mg/kg (P < 0,05). Điểm số màu sắc cơ thịt giữa cá bổ sung chế phẩm astaxanthin sinh học với hàm lượng 80 mg/kg, 100 mg/kg và cá sử dụng sản phẩm astaxanthin thương mại với liều lượng 80mg/kg không có sự khác biệt (P >0,05). Hiệu quả tăng cường màu sắc cơ thịt cá Hồi vân của chế phẩm astaxanthin sinh học tương đương với sản phẩm thương mại ở liều lượng bổ sung vào thức ăn 80 mg/kg.

Tóm tắt tiếng anh

This study evaluated the effects of the dietary astaxanthin derived from Paracoccus carotinifaciens (bio-astaxanthin) on growth, survival and meat pigmentation of Rainbow trout Oncorhynchus mykiss. The experiment was conducted with four astaxanthin supplementation levels of 60, 80 and 100 mg/kg from bioproduct of Paracoccus carotinifaciens and 80 mg/kg of commercial astaxanthin (Carophyll Pink). Experimental fi sh with average initial weight of of 630-668.3 g/fi sh were fed with 2-3% body weight per day for two months. Meat pigment of the fi sh was evaluated using SalmoFan Lineal scoring method with a scale of 20 to 34. The results showed no statistically signifi cant difference in growth, feed conversion ratio and survival with different astaxanthin supplemented levels (P > 0.05). After 60 days of culture, for treatments using astaxanthin bioproduct, score of muscle pigment of the fi sh with dietary astaxanthin level of 80 mg/kg and 100 mg/kg were similar, and both were signifi cantly higher than those using 60 mg/kg (P < 0.05). There was no difference in scores of muscle pigment between dietary supplemented bio-astaxanthin with 80 mg/kg and 100 mg/kg with those fed commercial astaxanthin at 80 mg/kg (P > 0.05). The effectiveness of bio-astaxanthin in enhancing muscle pigmentation of rainbow trout is similar to that of commercial astaxanthin product at supplemented level of 80 mg/kg.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 400

File toàn văn

Xem toàn văn

Tài liệu tham khảo

[1] Zhang J., Li X., Leng X., Zhang C., Han Z., Zhang F (2013), Effects of dietary astaxanthins on pigmentation of fl esh and tissue antioxidation of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss).,
[2] Rehulka J. (2000), nfl uence of astaxanthin on growth rate, condition, and some blood indices of rainbow trout, Oncorhynchus mykiss.,Aquaculture, 190: 27-47
[3] Rahman M. M., Khosravi S., Chang K.H., Lee S.M (2016), Effects of Dietary Inclusion of Astaxanthin on Growth, Muscle Pigmentation and Antioxidant Capacity of Juvenile Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss).,Preview Nutriion Food Science, 21 (3): 281-288.
[4] Ljungqvist M. G., Dissing B. S., Nielsen M. E., Ersbøll, B. K., Clemmensen, L. K. H., and Frosch, S. (), Classifi cation of Astaxanthin Colouration of Salmonid Fish using Spectral Imaging and Tricolour Measuremen,Kgs. Lyngby: Technical University of Denmark. (IMM-Technical Report-2012; No. 08).
[5] Ostrander J., Martinsen C., Liston J., McCullough J (1976), Sensory testing of pen-reared salmon and trout,Journal of Food Science, 41(2):386-390
[6] Rajabi B., Salarzadeh A. R., Yahyavi M., Masandani S., and Niromand M (2012), Effect of astaxanthin pigment on growth performance, survival and pigmentation in postlarval stage of white leg shrimp, Litopenaeus vannamei,ISFJ, 21 (1): 89-100
[7] Storebakken T. and Kyoon No H. (1992), Pigmentation of rainbow trout,Aquaculture, 100 (1-3): 209-229.
[8] Segdwick S.D (1995), Trout farming handbook 4th edition,Fishing News Books Ltd., Farnham. 160p
[9] Kalinowski C.T., Robaina L.E., Izquierdo M., S. (2011), Effect of dietary astaxanthin on the growth performance, lipid composition and post-mortem skin colouration of red porgy Pagrus pagrus,Aquaculture International, 19 (5): 811-823.
[10] Choubert G., Blanc J.M. and Poisson H. (1998), Effects of dietary keto-carotenoids (canthaxanthin and astaxanthin) on the reproductive performance of female rainbow trout Oncorhynchus mykiss (Walbaum).,Aquaculture. 4: 249-254
[11] Christiansen R, Torrissen O.J. (1996), Growth and survival of Atlantic salmon, Salmo salar L. fed different dietary levels of astaxanthin.,Juveniles. Aquacult Nutrition, 2: 55-62.
[12] Christiansen R., Lie O., and Torrissen O. J. (1995), Growth and survival of Atlantic salmon, Salmo salar L., fed different dietary levels of astaxanthin. First-feeding fry,Aquaculture Nutrition, 1(3): 189-198
[13] Christiansen R., Lie, Ø., and Torrissen O. J. (1994), Effect of astaxanthin and vitamin A on growth and survival during fi rst feeding of Atlantic salmon,Salmo salar L. Aquaculture Research, 25(9): 903-914.
[14] Bell J. G., McEvoy J., Tocher D. R., and Sargent J. R. (2000), Depletion of α-tocopherol and astaxanthin in Atlantic salmon (Salmo salar) affects autoxidative defense and fatty acid metabolism,The Journal of Nutrition, 130 (7): 1800-1808
[15] Amar E. C., Kiron V., Satoh S., and Watanabe T (2001), Infl uence of various dietary synthetic carotenoids on bio-defence mechanisms in rainbow trout Oncorhynchus mykiss (Walbaum).,Aquaculture Research, 32(1): 162-173
[16] Ando S., Amauchi H., Hatano M. and Heard W.R (1992), Comparison of muscle compositions between redand white-fl eshed chinook salmon (Oncorhynchus tshawytscha).,Aquaculture 103, 359–365.
[17] Nguyễn Thị Trang, Nguyễn Tiến Hóa (2013), Ảnh hưởng của thức ăn có bổ sung astaxanthin và canthaxanthin với tỷ lệ khác nhau lên màu sắc thịt cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss),Tạp chí Khoa học và Phát triển, 11 (7): 981-986.