Nhiều aminoacid (AA) được tạo ra nhờ quá trình lên men, một số nhờ tổng hợp hóa học (ví dụ: D,L-methionine), hoặc nhờ quá trình tách chiết hóa học (ví dụ L-cysteine). Tổng hợp hóa học thường tạo ra các hỗn hợp racemix (tỷ lệ D-AA : L-AA là 1:1), còn lên men và chiết xuất hóa học thường cho ra các đồng phân hàng L. Mục đích của tổng quan này là trình bày cơ sở hóa sinh và hiệu quả của việc sử dụng các tiền chất của các L-aminoacid trong dinh dưỡng vật nuôi.Các AA của khẩu phần hay các tiền chất của AA cần phải được chuyển hóa trong cơ thể thành dạng L-AA để làm nguyên liệu tổng hợp protein. Các D-AA có hiệu quả sinh học được biến đổi thành L-AA nhờ hai bước phản ứng: 1) khử amin oxy hóa ở Cα thành α-ketoacid và 2) chuyển amin để biến α-ketoacid thành L-AA. Hiệu lực tương đối của các tiền chất của L-AA được biểu thị bằng % hiệu quả tăng trưởng của L-AA (giả định là có hiệu lực 100%).Vì α-keto-analog của Lys không hình thành trong quá trình phân hủy Lys, D-Lys và α-keto-analog của Lys không có hiệu quả sinh học đối với động vật. Thr được mở đâu phân hủy nhờ phản ứng của dehydratase, dehydrogenase hoặc aldolase và không có phản ứng nào tạo ra α-keto-analog của Thr. Do đó, D-Thr không có hiệu quả sinh học. D-Trp được lợn và chuột sử dụng tốt. Lợn có thể sử dụng tốt D-Trp, với hiệu quả dao động từ 70% đến 100%. D-Met được động vật sử dụng tốt như một tiền chất của L-Met, ngoại trừ người. Hiệu quả của D-Met với tăng trưởng của lợn là 100%. Keto-analog của Cys ​​không hình thành trong quá trình chuyển hóa, và do đó cả keto-analog của Cys ​​và D-Cys ​​đều không có hoạt tính L-Cys. OH-Met là một sản phẩm thương mại quan trọng, được tổng hợp hóa học và hỗn hợp với tỷ lệ 1:1 của D- và L-OH-Met. Hai enzyme cần thiết để chuyển đổi DL-Met thành α-ketoanalog của Met là dehydrogenase cho D-OH-Met và oxidase cho L-OH-Met. Keto-analog của Met sau đó được chuyển amin thành L-Met. DL-Met có hiệu quả sử dụng 95% ở gà con, nhưng đạt 100% ở lợn. Gà và chuột đều không thể sử dụng được D-Arg làm tiền chất của L-Arg. α-keto analog của Arg không được hình thành trong quá trình chuyển hóa. α-keto analog của His cũng không được hình thành trong quá trình phân hủy His. Do đó, D-His không có hoạt tính như một tiền chất của L-His. D-Leu hoàn toàn có hiệu quả ở gà như một tiền chất của L-Leu. Cả D-OH-Leu và L-OH-Leu đều được gà sử dụng tốt. D-OH-Val được sử dụng với hiệu suất 70% ở gà, trong khi keto-Val (axit α-ketoisovaleric) và L-OH-Val được sử dụng với hiệu suất 80%. D-isoleucine và L-alloisoleicine không có hoạt tính sinh học. Tuy nhiên, D-alloisoleucine có hiệu quả 60% đối với gà. Gà đạt hiệu quả sử dụng 85% với L-OH-Ile, nhưng không sử dụng được D-OH-Ile. D-Phe và D-Tyr được cả gà sử dụng tốt.

Most amino acids (AA) are made via fermentation synthesis, although someare made via chemicalsynthesis (e,g. DL-Met) or from chemical extraction processes (e.g. L-Cys). Chemical synthesis generally results in the DL-racemic mixture (1:1 ratio of D-and L-isomer) while fermentative synthesis and chemical extraction generally yield the L-isomer. Dietary AA or AA precursors must be converted to the L-AA in the animal body in order for prorein synthesis to procced.The aim of this review is to present the biochemical basis and efficacy of the use of precursors of L-aminoacids in animal nutrition.D-forms of AA that have biological efficacy are converted to L-isomers via a two-step reaction sequence involving oxidation to the keto analogue amd then transamination of the keto analogue to the L-AA. For biological efficacy, hydroxy-substituted AA analogues must first be enzymatically oxidized to the keto analogue, and then transaminated to the L-AA.Relative bioavailability (RBV) of AA isomers, analogues and precursors is expressed as growth efficacy percentages of the L-isomer, which is assumed in all cases to represent 100% RBV.The α-keto analogue of Lys is not formed in the principal pathway of Lys degration. D-Lys and α-keto analogue of Lys have no biological efficacy fo animals.Thr is catabolized initially via dehydratase, dehydrogenase or aldolase reactions, and none of these reaction sequences yields the α-keto analogue of Thr. Hence, D-Thr has no biological efficacy.D-Trp is utilized well by pigs and rats. Pigs obtain good activity from D-Trp, with values ranging from 70% to 100%.The D-isomer of Met is utilized well as an L-Met precursor except in humans. The efficacy of D-Met for pig growth is 100%. The keto analogue of cysteine is not produced in metabolism, and thus neither the keto analogue of cysteine nor D-cysteine have L-cysteine activity.The α-hydroxy analogue of Met (OH-Met) is an important commercial product. This compound is made chemically and therefore it is a 1:1 mixture of D-and L-OH-Met. Two separate enzymes are necesary to convert DL-Met to the α-keto analogue of Met, a dehydrogenase for D-OH-Met and an oxidase for L-OH-Met. The keto analogue of Met is then transaminated to L-Met. Table 2 gives DL-Met as having 80% molar efficacy in chicks, but 100% molar efficacy in young pigs.Neither chicks nor rats could use D-Arg as a precursor fof L-Arg. The α-keto analogue of Arg is not formed in metabolism. The α-keto analogue of His is not formed in His degradation. Thus, D-His would not be expected to have bioactivity as a precursor for L-His.D-Leu is copletely efficacious in chicks as an L-Leu precursor. Both D and L-isomers of the OH-analogue of Leu are well utilized by chicks.D-OH-Val is utilized at 70% efficiency in chicks, while the keto analogue of Val (α-ketoisovaleric acid) and L-OH-Val are utilized at 80% efficiency.D-isoleucine and L-alloisoleicine have no biological activity. D-alloisoleucine, however, has an efficacy value of 60% for chicks. With L-OH-isoleucine, chicks obtain 85% bioactivity from this compound, but D-OH-isoleucine has no bioafficacy for chicks. D-phenylalanine and D-tyrosine are utilized well by both chicks and rats.