Nghiên cứu tận dụng cá phế liệu để sản xuất dịch cao đạm dùng trong thức ăn nuôi tôm, cá

Chỉ số đề mục

69.51.45

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Đặng Thị Mộng Quyên, Trần Thị Xô, Phạm Thị Hồng Minh⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu tận dụng cá phế liệu để sản xuất dịch cao đạm dùng trong thức ăn nuôi tôm, cá

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Nông nghiệp và phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2006

Số

16

Trang

41-43, 47

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Phế liệu, Cá phèn, Cá ngân, Proteaza, Vi khuẩn, Dịch đạm

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Nghiên cứu được tiến hành trên cá phèn, cá ngân dạng phế liệu sau công đoạn fillet; sử dụng vi khuẩn Bacillus subtilis C10. Bằng phương pháp thủy phân kết hợp giữa enzym proteaza của B. subtilis và axit đã xử lý cá phế liệu thu được sản phẩm có độ đạm cao. Thời gian thủy phân bằng enzym trong 8 giờ, bằng axit trong 2 giờ, sản phẩm có hàm lượng nitơ tổng số là 39 g/l, độ ẩm 65% .

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 201

File toàn văn

Xem toàn văn