BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  20,002,700
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Kỹ thuật môi trường

BB

Đàm Thị Hảo, Nguyễn Thị Kim Cúc, NGUYỄN THỊ KIM CÚC(1)

02. NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ PH VÀ NGUỒN CARBON ĐẾN TĂNG TRƯỞNG HỆ SỢI ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO (Cordyceps militaris NBRC 9787) TRONG MÔI TRƯỜNG THẠCH

Study on the effect of pH and carbon source of the agar culture on the growth of mycelial biomass of Cordyceps militaris NBRC 9787

Tạp chí Khoa học Tài nguyên và Môi trường

2023

45

12-20

Nấm đông trùng hạ thảo - (Cordyceps militaris NBRC 9787 - Nhật Bản) đã và đang được coi là một loại dược liệu cao cấp trong số các loại thảo dược. Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng của pH (4,0 - 4,5; 6,5 - 7,0; 8,5 - 9,0), nguồn carbon (Glucose và Saccarose) tới sinh khối và đường kính vòng nấm của môi trường thạch trong nhân nuôi giống đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và đánh giá. Kết quả cho thấy, pH tốt nhất cho sinh trưởng của giống nấm đông trùng hạ thảo là pH ~ 6,5 -7,0. Ở điều kiện môi trường có pH ~ 4,0 - 4,5, hệ sợi nấm dường như không phát triển, chúng có thể phát triển ở pH ~ 8,5 - 9,0. Khi xem xét nguồn carbon, kết quả cho thấy không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê trong kích thước vòng nấm và khối lượng hệ sợi nấm khi nuôi trồng trong môi trường bổ sung đường Glucose và đường Saccarose. Tuy nhiên, khi xem xét tính phổ dụng và giá thành của hai nguồn đường thì nguồn đường Glucose thường được sử dụng để nuôi trồng nấm đông trùng hạ thảo.

Cordyceps militaris NBRC 9787 - Japan, has been and is being considered as a superior herb among herbs. In this study, the effect of pH (4.0 - 4.5; 6.5 - 7.0; 8.5 - 9.0), carbon source (Glucose and Sucrose) on mycelial biomass and ring diameter in agar medium culture of cordyceps was carried out. The results showed that the best pH for the growth of C. militaris was pH ~ 6.5 - 7.0. In environmental conditions with pH ~ 4.0 - 4.5, mycelium does not seem to grow, they can grow at pH ~ 8.5 - 9.0. When considering the carbon source, the results showed that there was no statistically significant difference in the size and biomass of the mycelium ring when grown in the medium supplemented with Glucose and Sucrose. However, when considering the popularity and cost of the two sugar sources, the glucose source is often used to grow cordyceps mushrooms.

Xem toàn văn