Công nghệ sản xuất surimi và các sản phẩm có nguồn gốc từ surimi

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

69.51

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Trần Thị Luyến, Lã Đức Dương⁽¹⁾

Nhan đề

Công nghệ sản xuất surimi và các sản phẩm có nguồn gốc từ surimi

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Kỷ yếu hội thảo toàn quốc về khai thác, chế biến và dịch vụ hậu cần nghề cá

Năm xuất bản

2005

Số

0

Trang

352-360

ISSN

Từ khóa

Surimi, Thịt cá, Công nghệ, Sản xuất, Sản phẩm, Hiệu quả kinh tế

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, Vt 1147/2005

File toàn văn

Xem toàn văn