Chế biến sợi màu từ ngô và sắn

Chỉ số đề mục

69.33.33

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Bạch Văn Nghệ, Nguyễn Duy Lân, Đào Sỹ Đức⁽¹⁾

Nhan đề

Chế biến sợi màu từ ngô và sắn

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

KHKT Nông nghiệp

Năm xuất bản

1989

Số

2(320)

Trang

113-117

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Chế biến lương thực, Chế biến sợi màu, Ngô, Sắn

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Đã xác định được qui trình công nghệ chế biến sợi màu ngô-sắn. Qui trình gia công bột ngô theo phương pháp ướt thu được bột mịn. Chế độ hồ hóa trong thiết bị ép đùn hợp lý, tạo được sản phẩm có độ dẻo, dai. Các loại thiết bị đều có thể chế tạo ở trong nước. Có thể xây dựng các xí nghiệp chế biến quy mô vừa và nhỏ từ 2 đến 8 tấn sản phẩm/ngày ở trình độ thủ công, nửa cơ giới

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn