Pyranose oxidase với quá trình sản xuất carbohydrate dựa trên thành phần thực phẩm

Chỉ số đề mục

31.27

Lĩnh vực nghiên cứu

Hoá sinh; phương pháp nghiên cứu hoá sinh

Dạng tài liệu

Tác giả

C. Peterbauer, C. Leitner, R. Ludwig, K. D. Kulbe, D. Haltrich, Nguyễn Tiến Dũng⁽¹⁾

Nhan đề

Pyranose oxidase với quá trình sản xuất carbohydrate dựa trên thành phần thực phẩm

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Hội nghị Khoa học lần thứ 20 - Kỷ niệm 50 năm thành lập trường Đại học Bách khoa Hà Nội 1956 - 2006

Năm xuất bản

2006

Số

Trang

13-21

ISSN

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, Vđ 294/2007

File toàn văn

Xem toàn văn